Notes, observations, and traces from time spent with tea.
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L'heure du thé avec Jing
Wu Niu Zao
Before most tea regions awaken from winter, Wu Niu Zao begins its season. One of China's earliest-budding cultivars, this Zhejiang green tea carries a history stretching back to the Tang...
Wu Niu Zao
Before most tea regions awaken from winter, Wu Niu Zao begins its season. One of China's earliest-budding cultivars, this Zhejiang green tea carries a history stretching back to the Tang...
Une gorgée d'héritage
redécouvrir le thé Gulao et mes racines ancestrales La ville natale de ma mère est Kaiping, une petite ville du Guangdong, nichée près de Heshan – à seulement dix minutes...
Une gorgée d'héritage
redécouvrir le thé Gulao et mes racines ancestrales La ville natale de ma mère est Kaiping, une petite ville du Guangdong, nichée près de Heshan – à seulement dix minutes...
Panier à thé Liu'an
Le thé Liu'an Basket de Qimen, dans la province d'Anhui, est bien plus qu'une simple boisson : il est le reflet d'une histoire, d'une culture et d'un savoir-faire. Ses origines remontent...
Panier à thé Liu'an
Le thé Liu'an Basket de Qimen, dans la province d'Anhui, est bien plus qu'une simple boisson : il est le reflet d'une histoire, d'une culture et d'un savoir-faire. Ses origines remontent...
Osmanthus Long Jing Genmaicha
Désireux de préparer un Long Jing traditionnel parfumé à l'osmanthus, un accord classique de Hang Zhou mais désormais absent de ma collection, j'ai improvisé avec mon Long Jing Huang Zhou...
Osmanthus Long Jing Genmaicha
Désireux de préparer un Long Jing traditionnel parfumé à l'osmanthus, un accord classique de Hang Zhou mais désormais absent de ma collection, j'ai improvisé avec mon Long Jing Huang Zhou...
La fraîcheur est-elle essentielle pour une exce...
En repensant à mon exploration du monde du thé vert, j'ai rapidement découvert que son charme dépasse largement l'idée reçue selon laquelle plus c'est frais, mieux c'est. En m'affranchissant de...
La fraîcheur est-elle essentielle pour une exce...
En repensant à mon exploration du monde du thé vert, j'ai rapidement découvert que son charme dépasse largement l'idée reçue selon laquelle plus c'est frais, mieux c'est. En m'affranchissant de...
