2003 Usine Xia Guan Bao Yan Jin Cha brut
Aucun arôme perceptible ne se dégage des feuilles sèches, caractéristique d'un thé puerh vieilli et correctement conservé. Le thé présente encore une certaine fermeté, toutefois inférieure à celle d'un bon vieux Xia Guan Jia Ji de 84 ans. Les feuilles ont un aspect légèrement huileux et leur couleur, d'un vert froid, a viré à une teinte plus chaude grâce aux bourgeons rougeâtres.
À l'infusion, les feuilles de thé libèrent une essence boisée agréable et apaisante, rappelant l'arôme d'une boîte à cigares bien conservée.
Cette liqueur présente une limpidité captivante et a pris une magnifique teinte ambrée rougeâtre, tout en conservant une clarté exceptionnelle. Son arôme est subtilement sucré, floral et enrichi de notes boisées. En bouche, les saveurs se déploient sur des notes de noisette, de bois et de nuances herbacées.
Les arômes de ce thé ont mûri harmonieusement, offrant une liqueur ronde à la finale fraîche et persistante. D'après mon mari, l'accorder avec un cigare doux et légèrement corsé serait un pur délice.
ACCESSIBLE, MAIS DIGNE DE SÉCURITÉ
