Wuyi Jin Guan Yin

En matière de thés uniques de Wuyi, le parfum est souvent la caractéristique déterminante, et la famille Guan Yin ne fait pas exception. Parmi eux, le Jin Guan Yin se distingue par son arôme floral délicat. Réputé pour son parfum d'orchidée signature, le Tie Guan Yin transmet cet héritage aromatique à ses descendants, le Jin Guan Yin capturant l'essence de l'élégance florale à chaque gorgée. C'est son parfum qui laisse l'impression la plus durable.

Bien que Jin Guan Yin conserve le thème floral comme fil conducteur, son parfum est loin d'être monotone. Sa fragrance est complexe, à l'image d'un mille-feuille, avec de délicates notes d'orchidée, de gardénia, de lilas, de magnolia et d'autres arômes floraux subtils. Chaque gorgée révèle une nouvelle dimension, offrant une expérience à la fois riche et rafraîchissante.

Une technique de torréfaction distinctive

Alors que de nombreux thés Jin Guan Yin sont légèrement torréfiés, le nôtre est élaboré selon une méthode de torréfaction plus poussée et un processus de fermentation plus complet. Il en résulte un thé d'une profondeur et d'une richesse supérieures à la plupart des thés disponibles sur le marché. Bien que moins corsé que le Shui Xian, son parfum unique et sa douce persistance en bouche en font un choix remarquable qui se distingue parmi les autres thés Wuyi.

La torréfaction au charbon de bois confère au Jin Guan Yin une douceur miellée subtile, équilibrant ses notes florales et lui conférant une finale onctueuse. Il en résulte un thé d'une belle longueur et d'une grande complexité, offrant une expérience gustative agréable qui persiste longtemps après la dernière gorgée. Ce thé se marie à merveille avec une douceur, comme une tartelette aux figues, dont il sublime les arômes raffinés.

Détails clés

• Origine : Province du Fujian, mont Wuyi
• Zone de récolte : Wuyi Shan, à environ 800 mètres d'altitude.
• Saison des récoltes : Printemps 2024
• Variété de thé : Jin Guan Yin
• Certification : conforme à l'UE

Suggestions

• Service à thé : Pin Zi Ni, Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni
• Température de l'eau : 90-95°C
• Conservation : À consommer de préférence frais, mais peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 3 à 5 ans.