Wuyi Jin Mu Dan

Le Jin Mu Dan , thé de roche de Wuyi développé par l'Académie agricole du Fujian, est une étoile montante. Reconnu pour son arôme et sa saveur exceptionnels, il allie avec brio l'élégance du Tie Guan Yin aux qualités vives et stimulantes du Huang Jin Gui, créant ainsi un profil aromatique équilibré et complexe.

Arôme

Ce thé se distingue par son parfum signature de gardénia, riche, persistant et raffiné. Son arôme évoque les gardénias en fleurs au début de l'été : complexe et profond, avec une douceur subtile et jamais envahissante. Même après plusieurs infusions, les notes florales restent éclatantes et persistantes, rendant chaque tasse élégante et envoûtante.

Saveur

Ce thé possède une texture riche et veloutée, offrant une sensation en bouche onctueuse qui incarne l'essence même du thé de roche de Wuyi, Yan Gu Hua Xiang (arômes de roche et de fleurs). Une torréfaction moyenne lui confère un équilibre parfait, sublimant les notes florales et minérales sans les dominer. Il en résulte une finale rafraîchissante et persistante, témoignant à la fois de sa richesse et de son raffinement.

Ce Jin Mu Dan est un parfait exemple de la fabrication du thé Wuyi. Son arôme équilibré et sa richesse en font un favori des amateurs de thés de roche et un compagnon idéal pour ceux qui apprécient les plaisirs simples de la vie.

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Détails clés

• Origine : Province du Fujian
• Zone de récolte : Wu Yi Shan
• Altitude : Supérieure à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Récolte : Printemps 2024
• Variété de thé : Jin Mu Dan

Suggestions

• Articles pour le thé : Pin Zi Ni
• Température de l'eau : 90-95°C
• Accord mets et vins : Pain aux bananes
• Conservation : À conserver de préférence dans un endroit frais et sec pendant 5 ans ou plus. Il est recommandé d’en conserver au moins 500 g dans un récipient adapté.