Wuyi Huang Mei Gui

Le Huang Mei Gui , ou « Rose Jaune », est réputé pour son arôme floral envoûtant, offrant une expérience sensorielle durable. Ce lot torréfié au charbon de bois à feu moyen-vif rehausse la profondeur et l'élégance du thé, révélant une complexité raffinée.

Arôme et saveur

Les feuilles sèches libèrent un parfum riche et corsé de caramel, chaleureux et envoûtant. À l'infusion, de délicates notes de rose se révèlent, harmonieusement mêlées aux nuances torréfiées. Cette évolution aromatique crée un équilibre doux et aérien, prélude à un bouquet complexe et raffiné.

L'infusion de ce thé est épaisse et onctueuse, avec une texture ronde et douce. Son profil aromatique allie une douceur florale à de subtiles notes mentholées, équilibrées par une douceur modérée qui persiste agréablement en bouche. La torréfaction prolongée révèle la délicatesse du parfum de rose, conférant au thé une élégance noble et raffinée qui laisse une impression gracieuse en bouche.

Potentiel de vieillissement

Le Huang Mei Gui a le potentiel de vieillir avec grâce au fil du temps, développant une complexité supplémentaire au cours des cinq prochaines années, ce qui en fait un thé gratifiant à déguster maintenant ou à savourer plus tard.

Détails clés

• Origine : Wu Yi Shan, province du Fujian
• Altitude : Supérieure à 600 m au-dessus du niveau de la mer
• Récolte : Printemps 2024
• Cépage : Huang Mei Gui

Suggestions de brassage et d'accords mets-vins

• Service à thé : pots en argile Hei Ni, Qing Shui Ni, Xiao Hong Ni ou Tian Qing Ni
• Température de l'eau : 90–95°C
• Accords mets et vins : Parfait avec du pigeon rôti ou d'autres plats savoureux

Un délice pour les sens

Ce thé oolong de Wuyi, à la fois raffiné et complexe, offre une expérience gustative riche et nuancée qui se révèle à chaque infusion. Dégusté immédiatement ou après plusieurs infusions, le Huang Mei Gui est un thé qui ne cesse de dévoiler de nouvelles saveurs et un plaisir renouvelé.