Wuyi fleuri Rou Gui

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Wu Yi Shan
Altitude de la plantation : environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2024
Variété de thé : Rou Gui

Le Rou Gui est réputé pour son caractère affirmé et puissant, une caractéristique très appréciée des thés oolong, notamment des amateurs de Yan Cha. Il domine non seulement la saveur, mais contribue également à son arôme. Il existe trois principaux types d'oolong à la cannelle, offrant cinq profils aromatiques distincts. La plantation de thé Wuyi de Jing Tea Shop vous propose une sélection de ces différents oolongs à la cannelle, chacun possédant ses caractéristiques uniques.

Voici un Hua Xiang Rou Gui (floral). Après une fermentation classique, ce thé est légèrement à moyennement torréfié, révélant des arômes d'orchidée et de gardénia. L'arôme sous-jacent de cannelle, caractéristique de cette variété, demeure présent. Quelle que soit la montagne ou la plantation, cette cannelle apporte toujours la même note de fond. Ce lot particulier de Hua Xiang Rou Gui se distingue par un parfum d'orchidée distinct. Contrairement aux notes vives et intenses d'orchidée présentes dans des variétés comme le Jin Guan Yin ou le Huang Guan Yin, ce Hua Xiang Rou Gui offre un arôme d'orchidée plus profond et plus subtil – riche, doux et persistant. Une fois infusé, le thé révèle le parfum de cannelle aussi bien dans le couvercle que dans la base des feuilles, tandis que le parfum d'orchidée se mêle subtilement à l'infusion, offrant une légère note florale sucrée qui se dégage en bouche. La fusion du parfum du thé avec l'eau procure une sensation ample et généreuse. Après la disparition des notes florales, un arôme boisé émerge, qui constitue la véritable essence du thé – son parfum naturel, capturé dans la base des feuilles.

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Suggestions :

Service à thé : Duan Ni, Hei Ni
Température de l'eau : 90-95°C
Conservation : À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec pendant 3 ans maximum (poids minimum recommandé : 250 g).
Accord mets et vins : Gâteau au chocolat épicé