2026 Tai Ping Kui Jian

Origine : Province d'An Hui
Zone de récolte : Village de Huang Shan Hou Keng
Altitude de la plantation : 800 à 1200 m au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2025 (après Qing Ming et avant Gu Yu)
Variété de thé : Huang Shan Huang Ye Zhong

S'appuyant sur l'excellence des thés issus de cette même région renommée, le Kui Jian Printemps 2025 vient enrichir la collection de thés verts de Jing Tea Shop. Cultivé au cœur de Houkeng, berceau du Taiping Houkui, le Kui Jian offre une expression inédite de ce même terroir, élaboré selon des techniques traditionnelles et avec un soin méticuleux.

Cette sélection offre une structure raffinée et une élégance aromatique qui reflètent l'esprit de son illustre homologue, tout en proposant un profil distinctif qui lui est propre. Dans le cadre de notre engagement constant envers l'excellence, ce thé incarne à la fois la continuité et la découverte – une introduction captivante pour ceux qui recherchent une expérience plus profonde. Les feuilles sèches de Taiping Kui Jian libèrent un arôme doux et réconfortant : châtaigne sucrée, chaleur d'une patate douce bouillie à température ambiante et parfum délicat de l'eau après la cuisson du maïs. Un parfum qui vous apaise en douceur. Vous vous sentez en sécurité. À l'aise. On y perçoit également une pointe de sucre de canne et des notes herbacées sèches, comme une cuisine chaude qui retient encore le souffle d'un plat fraîchement préparé.

Ce thé est d'une qualité exceptionnelle : élaboré avec soin, sans aucune trace de fraîcheur ni d'âpreté. Il conserve pleinement la clarté et le parfum naturels de la feuille. La liqueur est brillante, d'un doré doux. En bouche, il offre une texture généreuse tout en restant onctueuse et souple : riche et onctueuse, presque comme un bouillon de riz. Le goût est doux et ample, d'une clarté remarquable.

Les notes florales ne se contentent pas d'aromatiser, elles imprègnent la boisson elle-même : un subtil fond d'orchidée printanière, associé à une douceur légèrement translucide évoquant le sucre de canne. D'une pureté cristalline et d'une élégance affirmée, cette bière est pure, douce, limpide, gracieuse et onctueuse. Elle s'exprime non par le volume, mais par l'équilibre : la confiance tranquille d'un véritable classique.