Lapsang Souchong original

Avec des siècles comme l'un des thés rouges les plus exportés, Zheng Shan Xiao Zhong ou Lapsang Souchong, a été oublié ces 10 dernières années. Les thés rouges de style plus moderne ont augmenté leur part de marché et il est devenu très difficile de trouver des Lapsang Souchong authentiques. Notre Lapsang Souchong provient du lieu de naissance d'origine et est fabriqué selon les traditions avec un fumage au bois de pin.

Suivant les traces d'une longue lignée de marchands de thé responsables, Jing Tea Shop est fier de proposer un lot de lapsang souchong de 5 ans que nous avons conservé avec le plus grand soin. Le bon stockage a porté ses fruits et le thé offre une liqueur de thé moelleuse et corsée avec des arômes de fumée qui ont diminué pour laisser émerger des arômes de fruits rouges séchés. Bonne sucrosité et bonne longueur. Un modèle de tradition qui vieillira bien 10 ans ou plus.

Information

Origine : Xing Cun, Wu Yi Shan, province de Fu Jian
Zone de récolte : Tong Mu Guan
Altitude de la plantation : ~600 m au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2014
Cépage de thé : Xiao Zhong

Suggestions

Yixing : Xiao Hong Ni
Température de l'eau : 95-100C
Conservation : à boire dès maintenant, à conserver au frais et au sec pendant les 10 prochaines années
Accords mets-vins : Caviar