Long Juan Huang Jin Gui

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Village de Long Juan
Altitude de la plantation : environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2024
Variété de thé : Huang Dan

Huang Dan (plus connu sous le nom de Huang Jin Gui) de ma plantation de thé Anxi Long Juan, façonné et travaillé de manière traditionnelle, tant dans sa forme que dans son esprit.

Même après une longue torréfaction au charbon de bois, son parfum, évoquant l'osmanthus, s'élève encore avec une remarquable pureté. J'avais presque oublié à quel point cet arôme pouvait être doux, d'une élégance rare – éveillant instantanément les sens, comme si le temps lui-même s'était comme suspendu.

La liqueur est soyeuse, agréable au toucher sans jamais être lourde en bouche. Un doux mélange de caramel, de notes florales et d'une pointe d'acidité de fruits rouges caramélisée glisse sans effort sur le palais, puis descend dans la gorge. À l'expiration, le parfum persistant du thé se révèle à nouveau, un écho de fleurs et de chaleur.

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