Ha Ma Tui Cravate Guan Yin

Nous appelons le Hong Xin Tieguanyin de notre jardin Anxi Long Juan « Ha Ma Tui » — Cuisses de grenouille.
Pourquoi un tel nom, me demanderez-vous ?
Dans les années 1960, la marque de fabrique de l'artisanat traditionnel Tieguanyin était précisément celle-ci : « Tête de libellule, pattes de grenouille ».

Transformé, façonné et torréfié de façon traditionnelle au charbon de bois dur, ce thé a subi une torréfaction moyenne à élevée. Il nous a fallu six mois avant de le déguster. La torréfaction lui confère une délicieuse saveur miellée et une douce douceur. L'infusion est ample, ronde et onctueuse. Au fil des infusions, le thé révèle d'élégantes notes florales. Belle longueur en bouche.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)
Altitude de la plantation : environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2024
Variété de thé : Tie Guan Yin
Certification : conforme à l'UE

Suggestions

Service à thé : Duan Ni, Hei Ni, Xiao Hong Ni, Pin Zi Ni
Température de l'eau : 90-95°C
Conservation : À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029