2026 Ding Gu Da Fang

Origine : Province d'An Hui
Zone de récolte : Ville de Huang Shan, He Xian, Lao Zhu Ling
Altitude de la plantation : environ 1000 m au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2025 (Ming Qian)
Cépage de thé : Huang Shan Da Ye Zhong

Le thé Da Fang, ancêtre du thé plat chinois, possède une histoire documentée de plus de mille ans dans le « Jiu Wu Dai Shi (Ancienne Histoire des Cinq Dynasties) ». Les techniques de production renommées du thé Longjing ont évolué à partir de celles du thé Dafang, faisant de ce dernier le précurseur du thé Longjing.

Ce thé Da Fang de première cueillette de Mingqian provient des hauteurs de la vallée. Ses feuilles sèches présentent une teinte jaune-vert et un parfum prononcé de châtaigne. Après infusion, chaque feuille se dresse gracieusement dans la tasse. La liqueur offre une saveur riche et corsée, avec un arôme de grain prononcé et une longue persistance en bouche.