Goût ancien Tie Guan Yin

Retour aux sources d'An Xi ! Élaboré selon les méthodes traditionnelles, ce lot de Tie Guan Yin a été baptisé « Saveur ancestrale ». Ressemblant à un oolong Wu Yi, il en possède toutes les caractéristiques : une légère acidité et une finale florale. Sa torréfaction intense se traduit en bouche par des arômes de pain grillé. Corsé et peu sucré, ce thé nécessite quelques infusions pour révéler pleinement ses subtilités.

Ce Tie Guan Yin a été torréfié à un niveau suffisant pour vieillir pendant plusieurs années sans nécessiter une nouvelle torréfaction. Nous recommandons une infusion de type Gong Fu.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)
Altitude de la plantation : environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte : printemps 2023
Variété de thé : Tie Guan Yin
Certification : conforme à l'UE

Suggestions

Service à thé : Duan Ni, Hei Ni
Température de l'eau : 90-95°C
Conservation : À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029