Jin Mu Dan

Fabriqué à partir de Tie Guan Yin et de Huang Jin Gui, cet hybride vieux d'un demi-siècle a une courte histoire. Il est toujours resté assez insaisissable sur le marché au profit des thés oolong Wu Yi tels que Da Hong Pao, Rou Gui et Shui Xian. Traditionnellement traité avec une torréfaction moyenne au charbon de bois, le thé montre une bonne profondeur avec une liqueur de thé corsée et des arômes élevés de fleur jaune. Un bon thé oolong Wu Yi à faire vieillir.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Wu Yi Shan
Altitude de plantation : ~600 au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2022
Cépage de thé : Jin Mu Dan
Certification : Conforme à l'UE

Suggestions

Service à thé : Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni
Température de l'eau : 90-95C
Conservation : A boire maintenant, vieilli pendant 5 ans ou plus
Accords mets-vins : Pain aux bananes