Jin Guan Yin

Ce cépage relativement nouveau est un artisanat de Huang Jin Gui et Tie Guan Yin et offre un parfum élevé avec de la longueur. Liqueur de thé à l'orange claire, belle limpidité. Léger toasté avec des couches fleuries au nez. En bouche, Liqueur moyennement épaisse offrant de délicates notes florales avec une douceur moyenne. La torréfaction moyenne au charbon de bois apporte une belle couche de miel et la finale au thé d'une belle longueur. Délicieux avec une tarte aux figues.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Wu Yi Shan
Altitude de plantation : ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Printemps 2022
Cépage de thé : Jin Guan Yin
Certification : Conforme à l'UE

Suggestions

Service à thé : Pin Zi Ni, Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni
Température de l'eau : 90-95C
Conservation : A boire dès maintenant, à conserver au frais et au sec pendant 3 à 5 ans