{"title":"Thé pu-erh","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la profondeur et la complexité du thé Pu-erh du Yunnan. Issus de théiers à grandes feuilles des montagnes variées du Yunnan, nos Pu-erh sont élaborés avec soin afin de préserver leur caractère unique et de développer des saveurs riches et stratifiées au fil des infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à d’autres thés, le Pu-erh du Yunnan révèle sa profondeur progressivement — offrant une texture dense et soyeuse en bouche, une douceur subtile et un arôme raffiné qui persiste longtemps. Si le vieillissement apporte de la nuance, la véritable qualité provient de la force des feuilles, de la précision du processus de fabrication et de la bonne conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaits pour une infusion gongfu ou une dégustation méditative, nos Pu-erh du Yunnan permettent d’explorer des thés traditionnels chinois avec authenticité et caractère.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1999-cnnp-7581","title":"1999 CNNP #7581","description":"\u003cp\u003e L'un des rares thés puerh cuits qui a le potentiel de figurer sur la liste des thés des collectionneurs de puerh\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn vrai classique, le 7581 de CNNP. Bien que le 7581 reste un classique, il a été critiqué pour son incohérence de qualité et c'est pourquoi Jing Tea Shop ne propose pas plus souvent ce thé puerh. Même si l'incohérence est un problème majeur, les bonnes et parfois excellentes productions de 7581 suffisent à nous faire oublier les autres. Après quelques années de bon stockage, ce 7581 est vraiment ce qu'il faut pour le pu erh cuit. Un corps épais et onctueux, avec de la profondeur et une belle palette gustative qui se prolonge sur le cuir et le bois. La liqueur de thé a une belle douceur et un arrière-goût assez long, c'est un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e région de Meng Hai, province du Yun Nan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eUsine de thé :\u003c\/span\u003e CNNP\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAnnée de fabrication :\u003c\/span\u003e 1999\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eType de thé puerh :\u003c\/span\u003e Cuit\/Shu \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 250gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord théière Yixing :\u003c\/span\u003e Qing Shui Ni, Zi Ni, Duan Ni","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"échantillons de 25gr","offer_id":30370655830069,"sku":"","price":10.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 pièce (250gr)","offer_id":30371063955509,"sku":"","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-puerh-Tea_99_7581.jpg?v=1570442765"},{"product_id":"1994-nan-jian-tuo","title":"1994 Nan Jian tuo cha","description":"\u003cp\u003eLa fabrique de thé Nan Jian a toujours attiré les collectionneurs de puerh. Ces derniers achètent du puerh pour le faire vieillir et le revendre plus tard, mais ils en sont aussi des amateurs et suivent de près les produits des fabriques réputées, comme ce tuo cha \u003cb\u003ede 100 g\u003c\/b\u003e de Nan \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJian\u003c\/span\u003e . C'est ainsi que nous nous le sommes procuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003e Notes de dégustation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Après plus de trente ans de conservation optimale, le thé ne présente aucune trace de fermentation dans l'infusion et offre une boisson douce, onctueuse et corsée. Ses arômes, dominés par le bois et le cuir, sont rehaussés par une douceur moyenne qui persiste en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Nous vous conseillons d'utiliser une théière Yixing de type Zi Ni, Duan Ni ou Lu Ni pour l'infusion et une température d'eau d'environ 90 à 95 °C, mais d'utiliser de l'eau à 100 °C pour le rinçage. Cela permettra aux feuilles de s'ouvrir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"1 pièce (100gr)","offer_id":30386168070197,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"25gr échantillon","offer_id":30386186846261,"sku":"","price":17.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-Puerh-Tea-94tc.jpg?v=1570443162"},{"product_id":"2006-xia-guan-yu-shang-gong","title":"2005 Xia Guan Yu Shang Gong Tuo","description":"\u003cp\u003e Déjà moelleux, ce tuo cha \u003cstrong\u003ede 200gr\u003c\/strong\u003e du classique Xia Guan Factory présente un avenir très prometteur. Après un départ ferme sur le côté boisé, le thé libère une liqueur pleine aux arômes fleuris traditionnels du Xia Guan. Long en bouche, le thé présente un bon équilibre entre le goût et les arômes du thé. Beau potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAppariement Yixing :\u003c\/span\u003e Ben Sha Lu, Qing Shui Ni, Pin Zi Ni, Duan Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 100C \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e A boire maintenant et à conserver longtemps\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"1 morceau (200gr)","offer_id":30370955690037,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/NFOA7022.jpg?v=1731423259"},{"product_id":"2000-fu-hai-brick","title":"2000 Brique Fu Hai","description":"\u003cp\u003eToute la typicité du thé Meng Hai, conditionnée dans une brique de thé puerh traditionnelle. Un incontournable pour les amateurs de puerh cru. Composé majoritairement de feuilles de taille moyenne, ce thé puerh cru traditionnel est désormais à pleine maturité, mais recèle encore un grand potentiel. Son goût est puissant et légèrement fumé. Plusieurs infusions sont nécessaires pour apprécier pleinement le profil aromatique de ce puerh. À conserver précieusement !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si vous souhaitez acheter un paquet original de 4 briques de thé, veuillez \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtacter\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJing.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e région de Meng Hai, province du Yun Nan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eUsine de thé :\u003c\/span\u003e Usine de thé Fu Hai\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 250 g\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRecommandation de stockage :\u003c\/span\u003e 2020-2035\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord de théière Yixing :\u003c\/span\u003e Qing Shui Ni vieilli, Pin Zi Ni\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 25gr","offer_id":30371000713269,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 pièce (250gr)","offer_id":30371000746037,"sku":"","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/jing-tea-puer-tea-01YJZ02.jpg?v=1570444988"},{"product_id":"aged-cooked-xia-guan","title":"2001 cuit Xia Guan","description":"\u003cp\u003e Un tuo cha cuit \u003cstrong\u003e2001\u003c\/strong\u003e très bien maturé de la célèbre \u003cstrong\u003efabrique de thé Xia Guan\u003c\/strong\u003e . Nous avons soigneusement stocké ce puerh tuo cha \u003cstrong\u003ede 100gr\u003c\/strong\u003e et aujourd'hui le goût \"wo dui\" (fermentation) a totalement disparu. La soupe au thé est très ronde, légèrement sucrée, moelleuse et offre des arômes boisés aux nuances fleuries.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous suggérons d'utiliser une théière Yixing en qing shui ni ou pin zi ni zi sha pour infuser ce thé et un ratio d'au moins 10 grammes pour 100 ml d'eau. Tant que ce puerh est prêt, il se conservera bien au moins l'année prochaine. Un excellent à associer avec un cigare doux\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31309190398005,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/01-xg-tuo1.jpg?v=1574915589"},{"product_id":"2003-xia-guan-tea-factory-8653","title":"2003 Usine de thé Xia Guan #8653","description":"\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eclassique\u003c\/strong\u003e qui devrait se trouver dans chaque collection de thé puerh ! La recette #8653 est à privilégier lorsqu'on recherche un thé puerh au potentiel de garde qui sera prêt à boire entre 20 et 30 ans. Xia Guan propose ici un thé puerh beg cha cru \u003cstrong\u003ede 350gr\u003c\/strong\u003e qui est assez fermement compressé et qui vieillira 30 ans sans aucun problème.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès 20 ans de stockage au sec, le thé puerh classique ne montre aucun signe d'humidité ou d'odeur désagréable. A la tasse, la soupe au thé donne une soupe au thé moyennement corsée qui ne cessera d'évoluer. La belle douceur est complétée par des notes boisées et une couche fleurie qui apparaît dans l'arrière-goût. Bonne longueur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn grand thé pour amateur de puerh, à un prix abordable et qui n'aura besoin que de quelques années pour entrer dans sa phase de maturité. Nous suggérons d'utiliser une théière pin zi ni Yixing pour infuser ce thé et il ira bien avec des dimsum délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31309486293045,"sku":"","price":358.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/03-8653.jpg?v=1575081321"},{"product_id":"meng-hai-tea-factory-yiwu-by-jing","title":"2001 Usine de thé Meng Hai Yiwu Big Leaf","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #c21313;\"\u003e\u003cstrong\u003eCet article est expédié séparément\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNom du thé :\u003c\/strong\u003e Yi Wu Zheng Shan Ye Sheng Cha\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eType de thé :\u003c\/strong\u003e Thé cru (Sheng Cha)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUsine de thé :\u003c\/strong\u003e Usine de thé Meng Hai\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDate de production :\u003c\/strong\u003e 2001\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e 350 g\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Gâteau, disque, haricot\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn magnifique beeng cru de 2001, produit par la manufacture Meng Hai et cultivé dans les montagnes de Yiwu, issu de notre collection personnelle. Acquis en 2004, ce thé a été précieusement conservé et nous avons patiemment attendu de le déguster. Après 20 ans, nous sommes convaincus que le moment est venu de partager ce puerh exquis avec les amateurs de thé. Nous proposons deux formats : une pièce entière et un sachet découverte de 50 g.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp lang=\"en-US\"\u003e Ce thé Pu'er, qui deviendra bientôt une référence, a été spécialement produit pour M. Ye de la société Guang Zhou Xin Ye Tea Company en 2001 par la célèbre manufacture de thé Meng Hai. Connu sous le nom de « Yi Wu Yi Pian Ye », ce thé est issu de feuilles cueillies sur le mont Yi Wu (Yi Wu Zheng Shan), dont le terroir est reconnu comme l'un des plus prestigieux. Ce thé présente une belle densité et révèle un mélange harmonieux de grandes feuilles et de bourgeons charnus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp lang=\"en-US\"\u003e Au premier abord, le thé présente des conditions de conservation remarquables. Les feuilles affichent une couleur uniforme et ne dégagent aucun parfum inhabituel. Leur fermeté est optimale, ce qui indique qu'il est destiné à un vieillissement de moyenne à longue durée. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlors que les feuilles sèches dégagent un arôme discret, les feuilles humides offrent une perspective différente, avec des fragrances évoluant autour d'une note boisée et d'une profondeur remarquable. En bouche, il est onctueux, rond et d'une grande richesse. On sent que la puissance des feuilles de Yiwu commence tout juste à se révéler. C'est une caractéristique que nous apprécions particulièrement chez le thé puerh de Yiwu : très doux et presque subtils dans leur jeunesse, ils peuvent devenir une véritable force aromatique après 30 ans.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e Loin de toute arnaque marketing et de ses histoires à dormir debout, voici un bon vieux thé puerh cru, provenant de la plus réputée des fabriques de beeng cha cru. Et, heureux d'en avoir une réserve pour les années à venir, je me réjouis à l'idée de le déguster à nouveau. Peut-être dans un an ou deux.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp lang=\"en-US\"\u003eAprès avoir dégusté à plusieurs reprises du thé Pu'er Yi Wu cru, qu'il soit vieilli ou tout juste sorti du four, une de ses caractéristiques qui me surprend est sa douceur et sa sérénité dans sa jeunesse. C'est après 15 ou 20 ans de vieillissement que le thé révèle sa véritable nature. Ses arômes évoluent des saveurs typiques d'olive chinoise vers un profil plus boisé, mais c'est surtout sa force qui est étonnante : une incroyable sensation de puissance, ou Qi, qui s'accroît avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Yi Wu, un terroir unique et une longue histoire\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eAu cœur du comté de Mengla, dans la province de Xishuangbanna, se dresse l'illustre montagne Yi Wu, aujourd'hui reconnue comme le canton du même nom. Sous la dynastie Qing, Yi Wu prospéra en tant que centre névralgique de la culture du thé parmi les six grandes montagnes productrices de thé et marqua le début de l'ancienne route du thé et des chevaux. Selon les récits historiques du « Dian Hai Yu Heng Zhi », « les six grandes montagnes de thé de Pu'er, étroitement liées, font de Yi Wu leur point de convergence central ». Au cours de la période Guangxu de la dynastie Qing, Yi Wu acquit une importance considérable, assumant un rôle essentiel de carrefour politique, économique, culturel et de transport parmi les six vénérables montagnes productrices de thé. Elle fonctionna comme un centre vital pour la production et la distribution du thé, tissant la trame de l'histoire de son riche héritage.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans le domaine magique de Yi Wu, l'harmonie de son écosystème est précieusement préservée. Les plantations de thé sont abritées par des arbres majestueux tels que des camphriers et des banians, créant un sanctuaire qui offre un environnement propice à la culture du théier.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan lang=\"en-US\"\u003eIci,\u003c\/span\u003e le sol subit une transformation profonde, façonnée par les développements complexes \u003cspan lang=\"en-US\"\u003equi s'y produisent\u003c\/span\u003e .\u003cspan lang=\"en-US\"\u003e \u003c\/span\u003eForêts tropicales et subtropicales humides. Une riche mosaïque de sols rouge brique, rouge, jaune et violet se déploie, contribuant chacune à la toile unique de ce paysage fertile. Grâce à une accumulation rapide de nutriments, le sol favorise la décomposition et l'utilisation rapides de la matière organique. Bénéficiant d'une aération remarquable et d'une teneur en eau équilibrée, ce sol fertile, nourri par des conditions chaudes et humides, offre généreusement les éléments nutritifs essentiels à la croissance florissante des théiers. Au cœur de la luxuriante région du thé de Yi Wu, les théiers \u003cspan lang=\"en-US\"\u003ecentenaires\u003c\/span\u003e aux racines profondes et au feuillage abondant témoignent d'une harmonie parfaite avec la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Pièce entière (± 350 g)","offer_id":43417711050929,"sku":"","price":588.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Échantillon de 50 g","offer_id":43417713541297,"sku":"","price":88.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/P1070445.jpg?v=1711747252"},{"product_id":"1996-meng-hai-tea-factory-loose-cooked-puerh","title":"Thé en vrac de qualité n° 5, usine Meng Hai, 1996","description":"\u003cp\u003e Humides, les feuilles de thé révèlent une grande profondeur, avec des notes évoquant le bois, le cuir et le parfum des vieux livres. La première infusion est déjà intense, caractéristique du puerh cuit en vrac. Un magnifique halo orangé se forme autour de la tasse et l'on aperçoit des bulles à la surface de l'infusion. Ce que nous appelons bulles est en réalité la vapeur qui se fixe à la surface et donne l'impression de nuages ​​sur l'infusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Après quelques infusions, le parfum évolue vers des notes de coquilles de céréales, de champignons et une certaine salinité évoquant la mer. Ce parfum me rappelle l'odeur que l'on perçoit à marée basse. Au bout d'un moment, l'air imprégné par les rochers et les algues apparentes exhale un parfum similaire.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn bouche, le thé est épais, onctueux et très harmonieux, avec des notes de noix, de cire et de bois. Une certaine douceur se fait sentir, s'intensifiant après quelques infusions. Au-delà de la dixième infusion, la saveur boisée, dominante au début, s'équilibre avec la légère salinité perçue au nez. Sauf que cette fois, elle se révèle pleinement en bouche. Enfin, le thé a le même goût qu'à l'odeur, et nous n'en sommes qu'à la onzième infusion. Il a encore de belles surprises à offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un thé très digeste, d'une belle longueur en bouche et d'une agréable sensation de réconfort. Tout amateur de thé puerh cuit devrait le découvrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e À quoi associer cette généreuse bière ?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Tout comme ce thé, le plat se doit d'être rustique et réconfortant. Si vous avez envie de cuisine chinoise, l'oie rôtie est un excellent choix. Attention cependant, il s'agit bien d'oie rôtie à la cantonaise, et non de canard laqué ! Et si vous préférez une cuisine européenne, un bourguignon français ou un brasato italien feront parfaitement l'affaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":43512181194929,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43512181227697,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":43512181260465,"sku":"","price":100.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 500 g","offer_id":43512181293233,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/1837653286.jpg?v=1710443619"},{"product_id":"2003-raw-xia-guan-te-ji","title":"2003 Xia Guan Te Ji brut","description":"\u003cp\u003eLe Xia Guan « Te Ji » Tuo 2003 (également appelé « Te Tuo ») fait partie d'une célèbre série de thés lancée en 2003 afin de surpasser la qualité du Jia Ji Tuo Cha grâce à l'utilisation de feuilles de qualité supérieure. Vieilli naturellement à Guangzhou, ce thé Pu'er cru a développé progressivement des saveurs et des arômes complexes et est aujourd'hui à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette liqueur orange limpide témoigne d'années de conservation optimale. Au nez, on retrouve les caractéristiques classiques du Xia Guan, avec une légère note fumée (même après 21 ans de vieillissement) et une touche florale. La fumée s'estompe considérablement en bouche, laissant place à une liqueur douce et ronde. Les tanins sont parfaitement fondus et la dimension florale typique des thés Xia Guan s'accompagne ici de délicieuses notes fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e La famille de thé Xia Guan Tea Factor tuo cha :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Des feuilles de qualité supérieure aux feuilles de qualité inférieure\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e特沱 - Te Tuo : Un Tuo Cha de qualité spéciale fabriqué à partir de minuscules bourgeons et de jeunes feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJia Tuo (甲沱) : Le Tuo Cha de première qualité, la référence. Un savant mélange de jeunes feuilles et de feuilles plus grandes, garantissant une longue conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e乙级沱茶 - Yi Ji Tuo Cha : Le Tuo Cha de deuxième année. Proportion élevée de grandes feuilles pour un goût de thé prononcé.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547338080433,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/P1070555.jpg?v=1710917625"},{"product_id":"2001-xiaguan-cang-er-tuo-250g-puerh-sheng-cha-raw-tea","title":"2001 XiaGuan Cang Er tuo","description":"\u003cp\u003e Le XiaGuan « Cang Er » Tuo 2001 se distingue par son format raffiné \u003cstrong\u003ede 250 grammes,\u003c\/strong\u003e élaboré à partir des meilleures feuilles de Bao Shan et de Si Mao, selon une recette d'assemblage précieuse pour une expérience riche et authentique. Ce thé est compressé avec soin et présente des filaments nets et esthétiques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÀ l'infusion, elle révèle un arôme rafraîchissant aux notes fruitées et florales, tandis que sa liqueur limpide et brillante témoigne de sa qualité. Son goût est à la fois vivifiant et persistant. Il offre une agréable sensation de douceur en fin de bouche qui rafraîchit la gorge et stimule la salivation. La saveur s'attarde agréablement, faisant de chaque gorgée un moment de détente et de bien-être.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44889847201969,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/Puer_tea_tuo_cha_cang_er.jpg?v=1731577551"},{"product_id":"2004-xia-guan-fang-zhuan-200g-puerh-sheng-cha-raw-tea","title":"2004 Xia Guan Fang Zhuan 200g Thé cru Puerh Sheng Cha","description":"\u003cp\u003e Le XiaGuan « Fang Cha » \u003cstrong\u003e2004\u003c\/strong\u003e est un thé Pu-erh cru d'exception \u003cstrong\u003ede 200 g\u003c\/strong\u003e , élaboré avec la précision et le savoir-faire qui font la renommée de XiaGuan. Ce lot est particulièrement important car il s'agit du tout premier produit de cette gamme. Un ajout précieux à toute collection de thés !\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eLe XiaGuan « Fang Cha » 2004 offre une expérience gustative riche et complexe. Une douceur miellée se mêle à de délicates notes florales, créant un parfum envoûtant qui caractérise la fraîcheur du thé. De subtiles nuances fumées, signature des thés XiaGuan, apportent profondeur et chaleur au palais. La liqueur, limpide et brillante, témoigne d'un savoir-faire d'exception et d'une conservation optimale. Son \u003cem\u003eHuigan\u003c\/em\u003e onctueux – une douceur rafraîchissante et persistante – s'attarde agréablement après chaque gorgée, sublimant l'expérience. Une légère amertume, plus prononcée que la subtile astringence, s'estompe rapidement pour laisser place à une douce persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSensation en bouche et vieillissement\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé offre une texture douce et persistante en bouche, pour un plaisir gustatif même après plusieurs infusions. Conservé naturellement à Guangzhou, il a mûri avec élégance, gagnant en complexité et sublimant l'expérience globale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 style=\"margin-bottom: 0.66rem;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Piece","offer_id":44960879706289,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/UWAZ6916.jpg?v=1731422490"},{"product_id":"2003-meng-hai-factory-7542-raw-puerh-tea","title":"2003 Usine Meng Hai #7542 Logo Zhong Cha","description":"\u003cp\u003e En 1976, la Société d'import-export de thé du Yunnan a officialisé l'étiquetage du thé Pu'er cru (sheng cha) destiné à l'exportation, en introduisant des codes pour standardiser les mélanges. Le code « 7542 » désigne spécifiquement un mélange qui :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e La recette a été créée en 1975, comme l'indiquent les deux premiers chiffres « 75 ».\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e utilise des feuilles de thé de grade 4, indiquées par le troisième chiffre « 4 ».\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e et est produit par la fabrique de thé de Menghai, comme l'indique le chiffre final « 2 ».\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eL'assemblage 7542, réputé pour sa saveur harmonieuse qui évolue et s'intensifie avec le temps, trouve son origine dans le thé Huang Yin (à étiquette jaune), une variété Qi Zi Bing produite à la même époque. Ce lien historique entre les thés à étiquette jaune et l'assemblage 7542 témoigne d'un héritage préservé dans son profil aromatique, garantissant ainsi une constance et une stabilité gustatives au fil des ans.\u003cbr\u003e Ce modèle 7542 particulier est un thé très recherché, car il représente la dernière production à porter la marque Zhongcha de l'usine de thé de Menghai avant la transition vers la marque « Dayi » en 2004. En tant que dernier 7542 d'avant la réforme, ce thé capture un moment charnière de l'histoire du thé puerh, servant de témoignage aux qualités durables des méthodes de production traditionnelles. \u003cbr\u003eCe puerh 2003 de la manufacture de thé Menghai offre une expérience riche et harmonieuse. Son infusion révèle un équilibre parfait entre une douceur onctueuse et des notes de fruits secs, rehaussées d'une profondeur terreuse. Au fil de la dégustation, des arômes boisés et de tabac se dévoilent, accompagnés d'un subtil parfum floral. Sa texture ample et veloutée enrobe le palais, tandis que sa finale longue et nette invite à une nouvelle gorgée. Magnifiquement mûri, ce thé témoigne non seulement des qualités exceptionnelles de la production traditionnelle de puerh, mais démontre également son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"50 g","offer_id":44925581197489,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 gâteau","offer_id":44925581230257,"sku":"","price":580.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-2003-menghaiteafactory754204.jpg?v=1731514183"},{"product_id":"2003-xia-guan-bao-yan-jin-cha-250g-mushroom-tuo-cha","title":"2003 Xia Guan Bao Yan Jin Cha","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNom du thé :\u003c\/strong\u003e Thé Bao Yan Jin (Tête de champignon, Tuo aux champignons)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eType de thé :\u003c\/strong\u003e Thé cru (Sheng Cha)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUsine de thé :\u003c\/strong\u003e Usine de thé Xia Guan\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDate de production :\u003c\/strong\u003e 2003 \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpécification :\u003c\/strong\u003e 250g par tuo x 3 tuos par sachet\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Tête de champignon, Champignon Tuo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Parmi les nombreux thés produits par la fabrique de thé Xiangxia, le « thé serré » (Jincha) est particulièrement réputé pour sa fabrication méticuleuse, son aspect ancien et son importance historique unique. Historiquement reconnu pour sa saveur intense et son arôme persistant, le thé serré a longtemps été un élément indispensable de la vie au Tibet. Autrefois, il était transporté au Tibet par des caravanes de mules depuis le Yunnan, au cours de longs et difficiles périples. En raison de l'humidité ambiante, le thé était souvent sujet à la moisissure. Pour y remédier, il a progressivement acquis sa forme caractéristique de « champignon » munie d'une anse, permettant à l'humidité de s'évaporer et évitant ainsi la formation de moisissures. Cette forme unique est restée inchangée jusqu'à nos jours.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe thé Bao Yan, un thé très dense, est élaboré à partir de feuilles relativement épaisses de grade 8 à 10, ce qui lui confère une douceur plus prononcée après maturation. Cependant, lorsqu'il est frais, il est plutôt amer et astringent, avec une saveur forte et dominante. Il lui faut plusieurs années pour mûrir et s'adoucir, et avant cela, il est difficile à apprécier. Les Tibétains apprécient particulièrement son goût riche et corsé ainsi que son arôme puissant qui se développent avec le temps, raison pour laquelle il est couramment utilisé pour préparer le célèbre thé au beurre tibétain (thé au beurre de yak).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003ca title=\"Note de dégustation de Jing Tea Shop : thé puerh cru Bao Yan Jin Cha 2003\" href=\"blogs\/tea-times-with-jing\/2003-xia-guan-factory-raw-bao-yan-jin-cha\"\u003eCliquez pour lire la dernière note de dégustation\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"1 pièce","offer_id":44890299072689,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 paquet\/3 pièces","offer_id":44890299105457,"sku":"","price":282.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/IMG_20240127_173336_383_afc87895-4cb9-4269-9ee9-2459a7295f33.webp?v=1731431664"},{"product_id":"fdsqfsq","title":"Chrysanthème puerh (guk pou - 菊普)","description":"\u003cp\u003e Inspirée par de précieux souvenirs d'enfance passés dans les salons de thé de Canton, où mon grand-père commandait toujours une tasse de thé « 菊普 » (chrysanthème et pu'er), j'ai créé ce coffret spécial pour vous permettre de découvrir ce rituel traditionnel du thé cantonais. Grâce à ce coffret, vous pourrez composer votre propre mélange et savourer l'alliance intemporelle du pu'er cuit et des fleurs de chrysanthème, exactement comme vous l'aimez.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans ce coffret, j'ai associé un thé pu'er de qualité supérieure (grade 5) en vrac, provenant de la fabrique de thé de Menghai, à des chrysanthèmes d'exception de Tongxiang, dans la province du Zhejiang. Il en résulte un thé d'un équilibre parfait, qui allie la profondeur riche et terreuse du pu'er vieilli à la délicate douceur florale du chrysanthème.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Infusé, ce thé révèle un arôme à la fois doux et vivifiant, avec des notes de bois tendre et vieilli et une subtile douceur florale. La fraîcheur légère du chrysanthème complète à merveille la richesse onctueuse du pu'er, créant une tasse à la fois réconfortante et stimulante, dont la saveur persiste agréablement en bouche. Parfait pour accompagner des dim sum, des pâtisseries légères ou à déguster seul, ce mélange harmonieux offre une expérience gustative exquise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chaque sachet contient 100 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Mes paramètres de brassage personnels\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e thé : 7 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e fleur : 2 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Service à thé : 220 ml\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45073096802481,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/IMG_4260_415d3645-b955-461a-bb33-aea16a4e4525.jpg?v=1737051060"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/collections\/puerh-tea-jingtea-shop.jpg?v=1775138340","url":"https:\/\/www.jingteashop.com\/fr\/collections\/yunnan-puerh-tea.oembed","provider":"Jing Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}