{"title":"Puerh vert","description":"\u003cp\u003eLe Sheng Pu-erh commence avec le cultivar da ye zhong (à grandes feuilles) du Yunnan, cultivé à différentes altitudes et dans des conditions variées. Après la cueillette, la feuille passe par le sha qing, le roulage et le séchage au soleil pour devenir du maocha, puis elle est pressée ou conservée en vrac. Le processus reste proche de la feuille. Le séchage au soleil la laisse active, si bien que le thé continue d’évoluer après sa fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mouvement ne se fixe pas immédiatement. Au début, l’infusion reste contenue, avec de la tenue et une tension sur les côtés de la bouche, s’ouvrant lentement au fil des infusions. Avec le temps, la structure se transforme et s’adoucit, le thé s’installant progressivement dans son propre équilibre. Ce que devient le thé dépend de la matière première et de la manière dont elle a été travaillée dès le départ. Le temps agit sur ce qui est déjà là.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2006-xia-guan-yu-shang-gong","title":"2005 Xia Guan Yu Shang Gong Tuo","description":"\u003cp\u003e Déjà moelleux, ce tuo cha \u003cstrong\u003ede 200gr\u003c\/strong\u003e du classique Xia Guan Factory présente un avenir très prometteur. Après un départ ferme sur le côté boisé, le thé libère une liqueur pleine aux arômes fleuris traditionnels du Xia Guan. Long en bouche, le thé présente un bon équilibre entre le goût et les arômes du thé. Beau potentiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAppariement Yixing :\u003c\/span\u003e Ben Sha Lu, Qing Shui Ni, Pin Zi Ni, Duan Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 100C \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e A boire maintenant et à conserver longtemps\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"1 morceau (200gr)","offer_id":30370955690037,"sku":"","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/NFOA7022.jpg?v=1731423259"},{"product_id":"2000-fu-hai-brick","title":"2000 Brique Fu Hai","description":"\u003cp\u003eToute la typicité du thé Meng Hai, conditionnée dans une brique de thé puerh traditionnelle. Un incontournable pour les amateurs de puerh cru. Composé majoritairement de feuilles de taille moyenne, ce thé puerh cru traditionnel est désormais à pleine maturité, mais recèle encore un grand potentiel. Son goût est puissant et légèrement fumé. Plusieurs infusions sont nécessaires pour apprécier pleinement le profil aromatique de ce puerh. À conserver précieusement !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Si vous souhaitez acheter un paquet original de 4 briques de thé, veuillez \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003econtacter\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJing.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e région de Meng Hai, province du Yun Nan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eUsine de thé :\u003c\/span\u003e Usine de thé Fu Hai\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 250 g\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRecommandation de stockage :\u003c\/span\u003e 2020-2035\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord de théière Yixing :\u003c\/span\u003e Qing Shui Ni vieilli, Pin Zi Ni\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 25gr","offer_id":30371000713269,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 pièce (250gr)","offer_id":30371000746037,"sku":"","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/jing-tea-puer-tea-01YJZ02.jpg?v=1570444988"},{"product_id":"2003-xia-guan-tea-factory-8653","title":"2003 Usine de thé Xia Guan #8653","description":"\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eclassique\u003c\/strong\u003e qui devrait se trouver dans chaque collection de thé puerh ! La recette #8653 est à privilégier lorsqu'on recherche un thé puerh au potentiel de garde qui sera prêt à boire entre 20 et 30 ans. Xia Guan propose ici un thé puerh beg cha cru \u003cstrong\u003ede 350gr\u003c\/strong\u003e qui est assez fermement compressé et qui vieillira 30 ans sans aucun problème.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès 20 ans de stockage au sec, le thé puerh classique ne montre aucun signe d'humidité ou d'odeur désagréable. A la tasse, la soupe au thé donne une soupe au thé moyennement corsée qui ne cessera d'évoluer. La belle douceur est complétée par des notes boisées et une couche fleurie qui apparaît dans l'arrière-goût. Bonne longueur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn grand thé pour amateur de puerh, à un prix abordable et qui n'aura besoin que de quelques années pour entrer dans sa phase de maturité. Nous suggérons d'utiliser une théière pin zi ni Yixing pour infuser ce thé et il ira bien avec des dimsum délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31309486293045,"sku":"","price":358.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/03-8653.jpg?v=1575081321"},{"product_id":"meng-hai-tea-factory-yiwu-by-jing","title":"2001 Usine de thé Meng Hai Yiwu Big Leaf","description":"\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: #c21313;\"\u003e\u003cstrong\u003eCet article est expédié séparément\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNom du thé :\u003c\/strong\u003e Yi Wu Zheng Shan Ye Sheng Cha\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eType de thé :\u003c\/strong\u003e Thé cru (Sheng Cha)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUsine de thé :\u003c\/strong\u003e Usine de thé Meng Hai\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDate de production :\u003c\/strong\u003e 2001\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e 350 g\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Gâteau, disque, haricot\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn magnifique beeng cru de 2001, produit par la manufacture Meng Hai et cultivé dans les montagnes de Yiwu, issu de notre collection personnelle. Acquis en 2004, ce thé a été précieusement conservé et nous avons patiemment attendu de le déguster. Après 20 ans, nous sommes convaincus que le moment est venu de partager ce puerh exquis avec les amateurs de thé. Nous proposons deux formats : une pièce entière et un sachet découverte de 50 g.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp lang=\"en-US\"\u003e Ce thé Pu'er, qui deviendra bientôt une référence, a été spécialement produit pour M. Ye de la société Guang Zhou Xin Ye Tea Company en 2001 par la célèbre manufacture de thé Meng Hai. Connu sous le nom de « Yi Wu Yi Pian Ye », ce thé est issu de feuilles cueillies sur le mont Yi Wu (Yi Wu Zheng Shan), dont le terroir est reconnu comme l'un des plus prestigieux. Ce thé présente une belle densité et révèle un mélange harmonieux de grandes feuilles et de bourgeons charnus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp lang=\"en-US\"\u003e Au premier abord, le thé présente des conditions de conservation remarquables. Les feuilles affichent une couleur uniforme et ne dégagent aucun parfum inhabituel. Leur fermeté est optimale, ce qui indique qu'il est destiné à un vieillissement de moyenne à longue durée. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlors que les feuilles sèches dégagent un arôme discret, les feuilles humides offrent une perspective différente, avec des fragrances évoluant autour d'une note boisée et d'une profondeur remarquable. En bouche, il est onctueux, rond et d'une grande richesse. On sent que la puissance des feuilles de Yiwu commence tout juste à se révéler. C'est une caractéristique que nous apprécions particulièrement chez le thé puerh de Yiwu : très doux et presque subtils dans leur jeunesse, ils peuvent devenir une véritable force aromatique après 30 ans.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e Loin de toute arnaque marketing et de ses histoires à dormir debout, voici un bon vieux thé puerh cru, provenant de la plus réputée des fabriques de beeng cha cru. Et, heureux d'en avoir une réserve pour les années à venir, je me réjouis à l'idée de le déguster à nouveau. Peut-être dans un an ou deux.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp lang=\"en-US\"\u003eAprès avoir dégusté à plusieurs reprises du thé Pu'er Yi Wu cru, qu'il soit vieilli ou tout juste sorti du four, une de ses caractéristiques qui me surprend est sa douceur et sa sérénité dans sa jeunesse. C'est après 15 ou 20 ans de vieillissement que le thé révèle sa véritable nature. Ses arômes évoluent des saveurs typiques d'olive chinoise vers un profil plus boisé, mais c'est surtout sa force qui est étonnante : une incroyable sensation de puissance, ou Qi, qui s'accroît avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Yi Wu, un terroir unique et une longue histoire\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eAu cœur du comté de Mengla, dans la province de Xishuangbanna, se dresse l'illustre montagne Yi Wu, aujourd'hui reconnue comme le canton du même nom. Sous la dynastie Qing, Yi Wu prospéra en tant que centre névralgique de la culture du thé parmi les six grandes montagnes productrices de thé et marqua le début de l'ancienne route du thé et des chevaux. Selon les récits historiques du « Dian Hai Yu Heng Zhi », « les six grandes montagnes de thé de Pu'er, étroitement liées, font de Yi Wu leur point de convergence central ». Au cours de la période Guangxu de la dynastie Qing, Yi Wu acquit une importance considérable, assumant un rôle essentiel de carrefour politique, économique, culturel et de transport parmi les six vénérables montagnes productrices de thé. Elle fonctionna comme un centre vital pour la production et la distribution du thé, tissant la trame de l'histoire de son riche héritage.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDans le domaine magique de Yi Wu, l'harmonie de son écosystème est précieusement préservée. Les plantations de thé sont abritées par des arbres majestueux tels que des camphriers et des banians, créant un sanctuaire qui offre un environnement propice à la culture du théier.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan lang=\"en-US\"\u003eIci,\u003c\/span\u003e le sol subit une transformation profonde, façonnée par les développements complexes \u003cspan lang=\"en-US\"\u003equi s'y produisent\u003c\/span\u003e .\u003cspan lang=\"en-US\"\u003e \u003c\/span\u003eForêts tropicales et subtropicales humides. Une riche mosaïque de sols rouge brique, rouge, jaune et violet se déploie, contribuant chacune à la toile unique de ce paysage fertile. Grâce à une accumulation rapide de nutriments, le sol favorise la décomposition et l'utilisation rapides de la matière organique. Bénéficiant d'une aération remarquable et d'une teneur en eau équilibrée, ce sol fertile, nourri par des conditions chaudes et humides, offre généreusement les éléments nutritifs essentiels à la croissance florissante des théiers. Au cœur de la luxuriante région du thé de Yi Wu, les théiers \u003cspan lang=\"en-US\"\u003ecentenaires\u003c\/span\u003e aux racines profondes et au feuillage abondant témoignent d'une harmonie parfaite avec la terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Pièce entière (± 350 g)","offer_id":43417711050929,"sku":"","price":588.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"Échantillon de 50 g","offer_id":43417713541297,"sku":"","price":88.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/P1070445.jpg?v=1711747252"},{"product_id":"2003-raw-xia-guan-te-ji","title":"2003 Xia Guan Te Ji brut","description":"\u003cp\u003eLe Xia Guan « Te Ji » Tuo 2003 (également appelé « Te Tuo ») fait partie d'une célèbre série de thés lancée en 2003 afin de surpasser la qualité du Jia Ji Tuo Cha grâce à l'utilisation de feuilles de qualité supérieure. Vieilli naturellement à Guangzhou, ce thé Pu'er cru a développé progressivement des saveurs et des arômes complexes et est aujourd'hui à pleine maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette liqueur orange limpide témoigne d'années de conservation optimale. Au nez, on retrouve les caractéristiques classiques du Xia Guan, avec une légère note fumée (même après 21 ans de vieillissement) et une touche florale. La fumée s'estompe considérablement en bouche, laissant place à une liqueur douce et ronde. Les tanins sont parfaitement fondus et la dimension florale typique des thés Xia Guan s'accompagne ici de délicieuses notes fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e La famille de thé Xia Guan Tea Factor tuo cha :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Des feuilles de qualité supérieure aux feuilles de qualité inférieure\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e特沱 - Te Tuo : Un Tuo Cha de qualité spéciale fabriqué à partir de minuscules bourgeons et de jeunes feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJia Tuo (甲沱) : Le Tuo Cha de première qualité, la référence. Un savant mélange de jeunes feuilles et de feuilles plus grandes, garantissant une longue conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e乙级沱茶 - Yi Ji Tuo Cha : Le Tuo Cha de deuxième année. Proportion élevée de grandes feuilles pour un goût de thé prononcé.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43547338080433,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/P1070555.jpg?v=1710917625"},{"product_id":"2003-meng-hai-factory-7542-raw-puerh-tea","title":"2003 Usine Meng Hai #7542 Logo Zhong Cha","description":"\u003cp\u003e En 1976, la Société d'import-export de thé du Yunnan a officialisé l'étiquetage du thé Pu'er cru (sheng cha) destiné à l'exportation, en introduisant des codes pour standardiser les mélanges. Le code « 7542 » désigne spécifiquement un mélange qui :\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e La recette a été créée en 1975, comme l'indiquent les deux premiers chiffres « 75 ».\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e utilise des feuilles de thé de grade 4, indiquées par le troisième chiffre « 4 ».\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e et est produit par la fabrique de thé de Menghai, comme l'indique le chiffre final « 2 ».\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eL'assemblage 7542, réputé pour sa saveur harmonieuse qui évolue et s'intensifie avec le temps, trouve son origine dans le thé Huang Yin (à étiquette jaune), une variété Qi Zi Bing produite à la même époque. Ce lien historique entre les thés à étiquette jaune et l'assemblage 7542 témoigne d'un héritage préservé dans son profil aromatique, garantissant ainsi une constance et une stabilité gustatives au fil des ans.\u003cbr\u003e Ce modèle 7542 particulier est un thé très recherché, car il représente la dernière production à porter la marque Zhongcha de l'usine de thé de Menghai avant la transition vers la marque « Dayi » en 2004. En tant que dernier 7542 d'avant la réforme, ce thé capture un moment charnière de l'histoire du thé puerh, servant de témoignage aux qualités durables des méthodes de production traditionnelles. \u003cbr\u003eCe puerh 2003 de la manufacture de thé Menghai offre une expérience riche et harmonieuse. Son infusion révèle un équilibre parfait entre une douceur onctueuse et des notes de fruits secs, rehaussées d'une profondeur terreuse. Au fil de la dégustation, des arômes boisés et de tabac se dévoilent, accompagnés d'un subtil parfum floral. Sa texture ample et veloutée enrobe le palais, tandis que sa finale longue et nette invite à une nouvelle gorgée. Magnifiquement mûri, ce thé témoigne non seulement des qualités exceptionnelles de la production traditionnelle de puerh, mais démontre également son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"50 g","offer_id":44925581197489,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 gâteau","offer_id":44925581230257,"sku":"","price":580.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-2003-menghaiteafactory754204.jpg?v=1731514183"},{"product_id":"2003-xia-guan-bao-yan-jin-cha-250g-mushroom-tuo-cha","title":"2003 Xia Guan Bao Yan Jin Cha","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNom du thé :\u003c\/strong\u003e Thé Bao Yan Jin (Tête de champignon, Tuo aux champignons)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eType de thé :\u003c\/strong\u003e Thé cru (Sheng Cha)\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUsine de thé :\u003c\/strong\u003e Usine de thé Xia Guan\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eDate de production :\u003c\/strong\u003e 2003 \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpécification :\u003c\/strong\u003e 250g par tuo x 3 tuos par sachet\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Tête de champignon, Champignon Tuo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Parmi les nombreux thés produits par la fabrique de thé Xiangxia, le « thé serré » (Jincha) est particulièrement réputé pour sa fabrication méticuleuse, son aspect ancien et son importance historique unique. Historiquement reconnu pour sa saveur intense et son arôme persistant, le thé serré a longtemps été un élément indispensable de la vie au Tibet. Autrefois, il était transporté au Tibet par des caravanes de mules depuis le Yunnan, au cours de longs et difficiles périples. En raison de l'humidité ambiante, le thé était souvent sujet à la moisissure. Pour y remédier, il a progressivement acquis sa forme caractéristique de « champignon » munie d'une anse, permettant à l'humidité de s'évaporer et évitant ainsi la formation de moisissures. Cette forme unique est restée inchangée jusqu'à nos jours.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe thé Bao Yan, un thé très dense, est élaboré à partir de feuilles relativement épaisses de grade 8 à 10, ce qui lui confère une douceur plus prononcée après maturation. Cependant, lorsqu'il est frais, il est plutôt amer et astringent, avec une saveur forte et dominante. Il lui faut plusieurs années pour mûrir et s'adoucir, et avant cela, il est difficile à apprécier. Les Tibétains apprécient particulièrement son goût riche et corsé ainsi que son arôme puissant qui se développent avec le temps, raison pour laquelle il est couramment utilisé pour préparer le célèbre thé au beurre tibétain (thé au beurre de yak).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003ca title=\"Note de dégustation de Jing Tea Shop : thé puerh cru Bao Yan Jin Cha 2003\" href=\"blogs\/tea-times-with-jing\/2003-xia-guan-factory-raw-bao-yan-jin-cha\"\u003eCliquez pour lire la dernière note de dégustation\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h3\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"1 pièce","offer_id":44890299072689,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"1 paquet\/3 pièces","offer_id":44890299105457,"sku":"","price":282.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/IMG_20240127_173336_383_afc87895-4cb9-4269-9ee9-2459a7295f33.webp?v=1731431664"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/collections\/raw-puerh.jpg?v=1571541216","url":"https:\/\/www.jingteashop.com\/fr\/collections\/sheng-puerh-tea.oembed","provider":"Jing Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}