{"title":"Thé oolong","description":"\u003ch6\u003e \u003cspan color=\"#0000ff\"\u003eUne véritable symphonie de terroirs et de cépages.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h6\u003e\n\n \u003cp\u003eOriginaire des paysages verdoyants de la province du Fujian, le thé oolong se distingue par un procédé de semi-oxydation subtil, à mi-chemin entre le thé vert et le thé rouge (noir). Son profil aromatique, d'une grande richesse, oscille entre des notes florales et fruitées, des plus discrètes aux plus audacieuses. Certains thés oolong sont torréfiés au charbon de bois dur, ce qui leur confère des arômes torréfiés et grillés, ainsi que des notes miellées. Une torréfaction poussée permet à certains thés oolong de vieillir jusqu'à 20 ou 30 ans. Embarquez pour un voyage sensoriel et savourez l'harmonieuse alliance de tradition et de saveurs dans chaque tasse de thé oolong.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lao-cong-ju-duo-zai","title":"Lao Cong Ju Duo Zai Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Parmi les thés Feng Huang Dancong, le Ju duo zai se distingue par sa finesse et son élégance. Également connu sous le nom de Xing Ren Xiang (Parfum d'Amande), il fait partie des dix profils aromatiques classiques. Son nom provient de ses petites feuilles dentelées. Ce lot particulier est originaire du village de Qiao tou, dans la région de Fun nan, où se trouve le théier mère. Les feuilles, fines et droites, arborent une teinte brun foncé brillante. Leur traitement Yao Qing, plus léger que celui de la plupart des thés Dancong, leur confère une subtile nuance verdâtre à la base, avec des reflets jade et or sur les bords : un spectacle doux et captivant.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eInfusé, ce thé offre une liqueur limpide et brillante, au parfum subtil et complexe : un élégant mélange d’amande et de notes florales, à la fois doux et irrésistiblement envoûtant. Sa texture onctueuse et veloutée révèle progressivement en bouche un parfum d’amande. Riche et raffiné, sa saveur laisse une douce persistance qui picote agréablement le palais, offrant une agréable sensation en bouche. Judoza, d’une simplicité discrète mais d’une richesse profonde, invite à savourer son charme discret encore et encore. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Fu Nan, village ethnique de Qiao Tou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e 800 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cspan\u003eVariété de thé\u003c\/span\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eJu Duo Zai\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 50 ans\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eThéière :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Xiao Hong Ni, Hei Ni, Qing Shui Ni, Ben Shan Lu, théière Chao Zhou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30378840948789,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/JuDuoZai-Jing-Oolong-Tea.jpg?v=1570518069"},{"product_id":"lao-cong-ba-xian","title":"Lao Cong Ba Xian Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e Riche et délicat à la fois, notre Lao Cong Ba Xian Dancong offre une large palette d'arômes et une belle longueur en bouche. Une douce fraîcheur, légèrement florale et miellée, se révèle dans les feuilles humides. Corsé, ce thé offre un goût exceptionnel et une texture moyennement épaisse. Ses saveurs, à la fois riches et subtiles, sont harmonieuses et équilibrées entre notes florales et fruitées. Sa longue finale, douce et persistante, tapisse agréablement le palais. \u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village ethnique Ya Hou \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eBa Xian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 80 ans\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAppariement Yixing :\u003c\/span\u003e Zi Ni, Xiao Hong Ni, Qing Shui Ni, Modern Zhu Ni, théière Chao Zhou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e90-95 °C, servie à une température inférieure à 80 °C pour exalter les arômes et réduire les tanins.\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec pendant 1 à 3 ans.\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccords mets et thés :\u003c\/span\u003e Ce thé s’accorderait parfaitement avec un dessert élégant comme une charlotte aux poires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30378913431605,"sku":null,"price":75.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-Oolong-Tea_LCBX.jpg?v=1570518583"},{"product_id":"lao-cong-zhi-lan","title":"Lao Cong Zhi Lan Dancong","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village ethnique Zi Mao\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 900 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eZhi Lan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e80 ans\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e Les feuilles séchées offrent une douce saveur sucrée évoquant la canne à sucre. Puis, un parfum floral intense s'élève, délicat et envoûtant. La torréfaction précise crée un équilibre parfait entre douceur et élégance florale, avec une subtile note de gingembre et de citronnelle qui persiste, invitant à la contemplation. Au contact de l'eau, le parfum s'intensifie, devenant floral et presque crémeux. Ce parfum apaisant et luxueux se dévoile progressivement.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa première gorgée est onctueuse et veloutée, un véritable délice pour les papilles. Des notes d'orchidée se déploient, à la fois claires et délicates, tandis qu'une douce nuance boisée apporte de la profondeur. Ensemble, elles créent un thé à la fois raffiné et réconfortant. La finale est nette et persistante, avec une douce chaleur. Le gingembre et la citronnelle reviennent brièvement, offrant une explosion de fraîcheur qui donne envie d'une autre gorgée pour prolonger l'instant. Chaque tasse est une révélation discrète, invitant à ralentir et à savourer pleinement. Infusé selon la méthode Gong Fu, ce thé Lao Cong Dancong permet plus de dix infusions et se marie à merveille avec un pain perdu au miel de lavande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30378953801781,"sku":null,"price":60.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-oolong-dancong-Tea_LCZL.jpg?v=1570518843"},{"product_id":"milan-dancong-aa","title":"Feng Huang Milan dansant AA","description":"\u003cdiv\u003eLa tasse idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l'univers du thé oolong Dancong torréfié, issu de sa région d'origine, ou pour les amateurs de Milan. Ce millésime a subi une torréfaction légère afin de révéler ses arômes floraux dès la deuxième infusion. Au fil de l'infusion, ces arômes floraux s'affirment progressivement, complétés par une agréable note fruitée. Ce thé, moyennement corsé, offre une douce saveur sucrée et une belle longueur en bouche. Un excellent rapport qualité-prix ! \u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Ville de Feng Huang, village de Feng Xi (exploitation unique)\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e 700 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 40 ans\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30379386044469,"sku":null,"price":10.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43587527442609,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/milanAA-jing-tea-oolong.jpg?v=1570521918"},{"product_id":"lao-cong-jiang-mu","title":"Lao Cong Jiang Mu Dancong","description":"\u003ch3\u003e Thé aux fleurs de Jiang : Élégance discrète et douceur durable\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Les fleurs de jiang, originaires des contreforts de l'Himalaya, fleurissent du milieu de l'été jusqu'au cœur de l'automne. Leur parfum possède un pouvoir presque mystique, celui de réveiller des souvenirs, tel un fil invisible qui touche le cœur. Les plus fins connaisseurs perçoivent toujours leur arôme familier et, par là même, font ressurgir un instant oublié, enfoui dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce parfum n'est ni fort ni ostentatoire ; il est doux et pourtant profond. Délicat et subtil, avec une légère douceur persistante, il dégage une beauté sereine, comme un nuage de lumière flottant dans l'air, sans jamais se dissiper. Le parfum des fleurs de Jiang est comme un instant suspendu, figé dans le temps, tel un tableau peint sous une douce lumière.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSur le mont Phoenix à Chaozhou, un thé Dancong rare exhale cet arôme distinctif de fleur de Jiang. Connu localement sous le nom de « Jiang Mu Xiang », ou « Parfum de Mère Jiang », il est aujourd'hui plus largement commercialisé sous l'appellation « Tong Tian Xiang » (Arôme Céleste). Ce thé, souvent issu de vieux théiers, offre dès la première gorgée une élégance florale et vive – à la fois doux et énergisant, avec une essence de thé robuste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé Jiang Mu Xiang Dancong provient du village de Zhongping, berceau des théiers mères de ce cultivar rare. Les feuilles fraîches sont roulées à la main avec soin en fines lamelles serrées, puis torréfiées à la perfection sur un feu de charbon de bois. Le thé sec obtenu est brillant et compact, d'un noir profond avec de légères nuances rougeâtres près des tiges.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDès la première gorgée, le thé révèle son caractère torréfié si particulier : aromatique sans jamais être agressif, corsé sans être amer, il recèle une force tranquille. Rapidement, une douce saveur se développe, une douceur de « torréfaction au charbon » unique aux thés ayant bénéficié d’un temps de repos après la torréfaction. Cette douceur n’est ni florale ni fruitée, ni l’écœurement du miel. Elle est plutôt complexe et subtile, intimement liée aux notes chaudes du charbon, profonde et onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e L'infusion est épaisse et veloutée, sa texture riche et onctueuse. La douceur s'accroche à la base de la langue, se déployant délicatement à chaque inspiration. Même plusieurs minutes après avoir fini la tasse, la douceur persiste, s'accumulant doucement à la base de la langue. L'arrière-goût est une symphonie de douceur persistante et de fraîcheur appétissante – une présence discrète mais indéniable qui vous rappelle qu'elle est toujours là.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe trait le plus captivant du Jiang Mu Xiang est une légère saveur épicée – comme une caresse délicate sur la langue – qui se manifeste dès les premières infusions. Cette saveur n'est ni ardente ni agressive, mais subtile et vivante, une sensation fugace qui enrichit le caractère du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e L'arôme fait écho au goût : profond et constant, jamais envahissant. L'influence du charbon est perceptible mais savamment dosée, se fondant harmonieusement avec la douce saveur florale et onctueuse. Le parfum ne se contente pas de flotter ; il imprègne l'infusion, créant une texture, une richesse enveloppante presque palpable. C'est la marque d'un thé véritablement magistral : le parfum ne se contente pas d'accompagner le thé, il devient partie intégrante de son essence, s'insinuant profondément dans l'expérience.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eChaque gorgée de Jiang Mu Xiang offre bien plus qu'une simple saveur : c'est un dialogue, une conversation silencieuse avec les feuilles, le feu et le temps qui passe. La douceur du thé se révèle à chaque bouffée, comme un écho qui résonne dans l'air, persistant longtemps après la dernière goutte. Savourez-le lentement et laissez sa richesse s'imprégner en vous, aussi intemporelle que le parfum des fleurs de Jiang. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village ethnique de Zhong Ping\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 850 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte\u003c\/span\u003e :\u003c\/span\u003e Printemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cspan\u003eVariété de thé\u003c\/span\u003e :\u003c\/span\u003e Jiang Mu Xiang\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 120 ans \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30379430051893,"sku":null,"price":40.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/JiangMu-Jing-oolong-Tea.jpg?v=1570522796"},{"product_id":"mi-lan-dancong-aaa","title":"Wu Dong Mi Lan danse AAA","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e Dancong de haute altitude de Milan, provenant du mont Wu Dong. La récolte de cette année révèle un caractère floral plus prononcé, tout en conservant une belle fraîcheur fruitée. Feuilles petites et régulières, belle limpidité. Arômes de miel, de fleurs et une légère torréfaction. Bouche ample et ronde, profonde, miellée et florale, avec des notes fruitées et une longueur en bouche remarquable. \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-heighth: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Wu Dong, village ethnique de Zhong Xin Chu \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e 980 à 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 50 ans\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2025 \n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"boîte de 50gr","offer_id":30379491852341,"sku":null,"price":23.4,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43587509584049,"sku":null,"price":46.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-Oolong-Tea_MilanAAA.jpg?v=1570523042"},{"product_id":"song-zhong-dancong","title":"Lao Cong Song Zhong dansant","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e Reconnu de tous les connaisseurs de thé oolong et issu d'arbres de plus de 150 ans, le Song Zhong Dancong est l'un des thés oolong les plus réputés. En tasse, sa liqueur présente une belle limpidité et une jolie couleur or pâle. Au nez, il est profond et révèle des arômes de miel, de fleurs, une légère note toastée et de noisette. En bouche, la liqueur offre des saveurs de litchi, de miel et une finale florale. \u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Wu Dong, village ethnique de Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 1200 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Song Zhong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 120 ans\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eThéière :\u003c\/span\u003e Zi Ni, Xiao Hong Ni, Hei Ni, Qing Shui Ni, théière Chao Zhou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dès maintenant, à conserver 10 ans ou plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30379532124213,"sku":null,"price":75.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/oolong-dancong-szdc2.jpg?v=1641104788"},{"product_id":"lao-cong-milan","title":"Lao Cong Milan Dancong","description":"\u003cp\u003eNous sommes ravis de vous proposer ce dancong rare. Ce thé milan dancong provient d'arbres centenaires. Il offre une saveur intense, à la fois profonde et subtile. Corsé, il révèle des notes florales et fruitées (litchi) à la fois riches et délicates, et une belle longueur en bouche. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village ethnique de Da An\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation : 900\u003c\/span\u003e m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des théiers :\u003c\/span\u003e plus de 100 ans\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2025\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eYixing :\u003c\/span\u003e théière Chaozhou, pin zi ni, xiao hong ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 95 °C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dans les 3 à 5 ans, à conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30379675385909,"sku":null,"price":65.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-Oolong-Tea_LaoCMilan.jpg?v=1570524434"},{"product_id":"frog-leg-tie-guan-yin","title":"Ha Ma Tui Cravate Guan Yin","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNous appelons le Hong Xin Tieguanyin de notre jardin Anxi Long Juan « Ha Ma Tui » — Cuisses de grenouille.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003ePourquoi un tel nom, me demanderez-vous ?\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eDans les années 1960, la marque de fabrique de l'artisanat traditionnel Tieguanyin était précisément celle-ci : « Tête de libellule, pattes de grenouille ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Transformé, façonné et torréfié de façon traditionnelle au charbon de bois dur, ce thé a subi une torréfaction moyenne à élevée. Il nous a fallu six mois avant de le déguster. La torréfaction lui confère une délicieuse saveur miellée et une douce douceur. L'infusion est ample, ronde et onctueuse. Au fil des infusions, le thé révèle d'élégantes notes florales. Belle longueur en bouche. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Province de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Tie Guan Yin\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eCertification :\u003c\/span\u003e conforme à l'UE \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni, Xiao Hong Ni, Pin Zi Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"25gr échantillon","offer_id":30379775131701,"sku":null,"price":13.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":30379775164469,"sku":null,"price":26.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-oolongtea-longjuan-2016hamatui01.jpg?v=1725914040"},{"product_id":"ancient-taste-tie-guan-yin","title":"Goût ancien Tie Guan Yin","description":"\u003cp\u003e Retour aux sources d'An Xi ! Élaboré selon les méthodes traditionnelles, ce lot de Tie Guan Yin a été baptisé « Saveur ancestrale ». Ressemblant à un oolong Wu Yi, il en possède toutes les caractéristiques : une légère acidité et une finale florale. Sa torréfaction intense se traduit en bouche par des arômes de pain grillé. Corsé et peu sucré, ce thé nécessite quelques infusions pour révéler pleinement ses subtilités.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eCe Tie Guan Yin a été torréfié à un niveau suffisant pour vieillir pendant plusieurs années sans nécessiter une nouvelle torréfaction. Nous recommandons une infusion de type Gong Fu. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Province de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e printemps 2023\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Tie Guan Yin\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eCertification :\u003c\/span\u003e conforme à l'UE \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"25gr échantillon","offer_id":30379858722869,"sku":null,"price":10.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43588039704753,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/anxi-oolong-tea-ATTGY.jpg?v=1570526301"},{"product_id":"wuyi-huang-guan-yin","title":"Wuyi Huang Guan Yin","description":"\u003cp\u003eLe Huang Guanyin est un thé oolong qui se distingue par son parfum remarquable, et pourtant, il demeure un peu méconnu dans le monde du thé. Ce n'est ni une variété rare, ni un théier très célèbre ; le charme du Huang Guanyin réside dans sa simplicité. Issu du croisement entre le Huang Dan, très apprécié, et le légendaire Tie Guan Yin, ce thé allie un arôme puissant à une palette aromatique complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À ses débuts, le Huang Guanyin était une plante modeste, désignée « n° 105 » sur une parcelle expérimentale de l’Institut de recherche sur le thé du Fujian. Malgré ces origines modestes, sa résistance naturelle au froid, à la sécheresse, aux parasites et aux inondations l’a distinguée, contribuant à en faire une variété prisée de thé de roche Wuyi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Arôme\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eTorréfié au charbon de bois à la perfection, le thé Huang Guanyin révèle son « Tou Tian Xiang » (parfum transparent), où flotte délicatement le riche parfum des fleurs de gardénia. Frais sans jamais être entêtant, cet arôme élégant persiste même après plusieurs infusions, offrant une douce saveur sucrée qui lui confère profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Saveur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e La liqueur de ce thé est ample et onctueuse, offrant une texture ronde en bouche qui reflète l'équilibre entre ses notes florales et minérales. Sa douce saveur, rehaussée par un profil aromatique complexe, fait de chaque infusion une nouvelle découverte. La torréfaction à feu moyen du thé en exalte la complexité, offrant une profondeur satisfaisante à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions d'accords\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e La polyvalence du Huang Guanyin est indéniable : il s’accorde à merveille avec une grande variété de plats. Son profil à la fois doux et complexe sublime le petit-déjeuner, le thé de l’après-midi, les pâtisseries, ou même des mets plus consistants comme le curry d’agneau. Son équilibre entre fraîcheur et profondeur en fait un compagnon idéal tout au long de la journée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Informations clés :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eZone de récolte :\u003c\/strong\u003e Wu Yi Shan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété de thé :\u003c\/strong\u003e Jin Guan Yin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e conforme à l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Suggestions :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé :\u003c\/strong\u003e Pin Zi Ni, Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/strong\u003e 90-95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e À consommer de préférence frais ; à conserver dans un endroit frais et sec pendant 3 à 5 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"25gr échantillon","offer_id":30379885363253,"sku":null,"price":10.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":30379885396021,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30379885428789,"sku":null,"price":46.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-huangguanyin.jpg?v=1712781810"},{"product_id":"wuyishan-jin-guan-yin","title":"Wuyi Jin Guan Yin","description":"\u003cp\u003e En matière de thés uniques de Wuyi, le parfum est souvent la caractéristique déterminante, et la famille Guan Yin ne fait pas exception. Parmi eux, le Jin Guan Yin se distingue par son arôme floral délicat. Réputé pour son parfum d'orchidée signature, le Tie Guan Yin transmet cet héritage aromatique à ses descendants, le Jin Guan Yin capturant l'essence de l'élégance florale à chaque gorgée. C'est son parfum qui laisse l'impression la plus durable.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBien que Jin Guan Yin conserve le thème floral comme fil conducteur, son parfum est loin d'être monotone. Sa fragrance est complexe, à l'image d'un mille-feuille, avec de délicates notes d'orchidée, de gardénia, de lilas, de magnolia et d'autres arômes floraux subtils. Chaque gorgée révèle une nouvelle dimension, offrant une expérience à la fois riche et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Une technique de torréfaction distinctive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Alors que de nombreux thés Jin Guan Yin sont légèrement torréfiés, le nôtre est élaboré selon une méthode de torréfaction plus poussée et un processus de fermentation plus complet. Il en résulte un thé d'une profondeur et d'une richesse supérieures à la plupart des thés disponibles sur le marché. Bien que moins corsé que le Shui Xian, son parfum unique et sa douce persistance en bouche en font un choix remarquable qui se distingue parmi les autres thés Wuyi.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa torréfaction au charbon de bois confère au Jin Guan Yin une douceur miellée subtile, équilibrant ses notes florales et lui conférant une finale onctueuse. Il en résulte un thé d'une belle longueur et d'une grande complexité, offrant une expérience gustative agréable qui persiste longtemps après la dernière gorgée. Ce thé se marie à merveille avec une douceur, comme une tartelette aux figues, dont il sublime les arômes raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Détails clés\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Province du Fujian, mont Wuyi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eZone de récolte\u003c\/strong\u003e : Wuyi Shan, à environ 800 mètres d'altitude.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSaison des récoltes\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété de thé\u003c\/strong\u003e : Jin Guan Yin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : conforme à l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Suggestions\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé\u003c\/strong\u003e : Pin Zi Ni, Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90-95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À consommer de préférence frais, mais peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 3 à 5 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30379964366901,"sku":null,"price":8.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"25gr échantillon","offer_id":30379964334133,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30379964399669,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/Jing-wuyi-Oolong-Tea_J1GY.jpg?v=1570527952"},{"product_id":"da-hong-pao-a","title":"216 Nong Xiang Da Hong Pao ","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Wu Yi Shan, province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : environ 800 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Recette Da Hong Pao\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce Da Hong Pao est un chef-d'œuvre d'assemblage traditionnel d'oolong, fruit de 14 années de perfectionnement et subtilement affiné à chaque récolte pour refléter les variations saisonnières. Soigneusement élaboré à partir de plusieurs cultivars cultivés à Wu Yi Shan, il incarne un équilibre parfait entre précision et art. Sa structure minérale et son parfum floral définissent son caractère, offrant un profil nuancé et élégant d'une remarquable complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eArôme et saveur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e À l'infusion, ce thé révèle un arôme riche et persistant, aux notes de noix grillées, de fruits confits et d'une pointe de cacao. Sa liqueur mi-foncée exhale une chaleur toastée, rehaussée de délicates notes florales et d'une subtile touche de fleurs jaunes. Sa saveur, à la fois douce et vive, allie fraîcheur et profondeur. \u003cstrong\u003eLe Shui Xian\u003c\/strong\u003e apporte richesse et corps, \u003cstrong\u003ela cannelle (Rou Gui)\u003c\/strong\u003e une pointe de piquant, et une touche de thé vieilli confère à l'ensemble une sophistication particulière.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eChaque infusion est persistante, révélant des nuances évolutives de saveur et d'arôme. La torréfaction moyenne à forte s'équilibre parfaitement avec des notes fruitées et florales, offrant une finale satisfaisante et de longueur moyenne qui souligne sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Une expérience de dégustation dynamique, révélant de nouvelles couches à chaque infusion, qui invite aussi bien les novices que les connaisseurs à explorer le caractère évolutif de ce célèbre thé oolong. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé\u003c\/strong\u003e : pots en argile Duan Ni ou Hei Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90–95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À consommer de préférence frais, mais peut se conserver jusqu’à 5 ans dans un endroit frais et sec. Poids minimum recommandé pour la conservation : 250 g.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e : Excellent avec un gâteau au chocolat épicé ou d'autres desserts riches.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30379986157621,"sku":null,"price":8.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":39808810778801,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30379986190389,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-528nongxiangdahongpao.jpg?v=1712782131"},{"product_id":"wuyi-fruity-da-hong-pao","title":"Wuyi Fruité Da Hong Pao","description":"\u003cp\u003e Ce \u003cstrong\u003eGuo Xiang Da Hong Pao\u003c\/strong\u003e , un thé de roche classique issu de notre jardin, est le fruit de plus de 14 années de savoir-faire et de perfectionnement. Sa recette évolue chaque année, au gré des variations climatiques et de la qualité des feuilles, garantissant ainsi une profondeur et un caractère constants.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eL'art de l'assemblage est au cœur de ce thé. Harmonieusement composé de plusieurs variétés de thé de roche, il équilibre leurs caractéristiques uniques pour créer une symphonie de parfums, de saveurs et d'arômes persistants. Témoignage de la polyvalence du Da Hong Pao, cet assemblage révèle un profil floral et fruité. Les notes florales lui confèrent une élégance particulière, tandis que les nuances fruitées apportent de la vivacité, le tout reposant sur une base rocheuse et ferme qui ancre l'essence profonde du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eArôme et saveur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Le parfum est raffiné et envoûtant : un délicat bouquet de fleurs mêlé à des notes de fruits mûrs. Chaque gorgée révèle une vitalité douce et rafraîchissante, soutenue par une texture onctueuse et luxueuse en bouche. La subtile saveur épicée du \u003cstrong\u003eRou Gui (cannelle)\u003c\/strong\u003e et la texture riche apportée par les cultivars \u003cstrong\u003ede Shui Xian\u003c\/strong\u003e subliment l’expérience, tandis que les variétés très parfumées y ajoutent de délicates touches florales. La finale est persistante, avec une douce note de hui guan qui invite à de nouvelles infusions.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence des appariements\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé, d'une texture moyennement corsée et d'une douceur naturelle, se marie aussi bien avec les viennoiseries du petit-déjeuner qu'avec le rituel du thé de l'après-midi. Ses saveurs et arômes évolutifs, infusion après infusion, font de chaque dégustation un moment unique et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Guo Xiang Da Hong Pao n'est pas qu'une simple boisson, c'est une expérience, alliant précision et art pour ravir tous les amateurs de thé.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30380121980981,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"25gr échantillon","offer_id":30380121948213,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380122013749,"sku":null,"price":85.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-518qingxiangdahongpao.jpg?v=1734208833"},{"product_id":"wuyi-shui-jin-gui","title":"Wuyi Shui Jin Gui","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e Après trois ans d'absence, \u003cstrong\u003ele Shui Jin Gui\u003c\/strong\u003e revient dans sa version pure pour la saison 2024, révélant à nouveau ses qualités exceptionnelles. Des conditions climatiques difficiles et des aléas imprévus avaient précédemment affecté sa production, entraînant la fabrication d'assemblages. Désormais, ce thé oolong de roche tant apprécié est de retour, fidèle à son caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eArôme et apparence\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eLes feuilles sèches sont riches et huileuses, certaines avec un éclat givré, exhalant un arôme envoûtant de caramel et de noix grillées, souligné par une note distincte de charbon de bois. Une fois infusé, le thé révèle un parfum crémeux et son \u003cstrong\u003earôme signature de fleur de prunier\u003c\/strong\u003e — un parfum délicat et persistant qui distingue le Shui Jin Gui.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSaveur et texture\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e La première infusion exhale un parfum léger et élégant, évoquant les fleurs de prunier d'hiver caressées par une brise fraîche. La saveur du thé se déploie ensuite délicatement, offrant profondeur et une texture onctueuse et veloutée. De subtiles notes de fleur de prunier ajoutent de la complexité, tandis que la finale, douce et florale, persiste avec une fraîcheur cristalline qui apaise le palais. Chaque gorgée reflète la richesse du terroir montagnard et le soin méticuleux apporté à son élaboration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eUne expérience sophistiquée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Shui Jin Gui est un thé à savourer lentement, à l'instar d'un grand cognac, laissant ainsi ses subtilités se révéler au fil des infusions. Son profil raffiné et sa longue persistance aromatique en font un choix exceptionnel pour des moments de dégustation contemplatifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eDétails clés\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Wu Yi Shan, province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : environ 800 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Shui Jin Gui\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : conforme à l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé\u003c\/strong\u003e : pots en argile Pin Zi Ni, Qing Shui Ni, Duan Ni ou Hei Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90–95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À consommer de préférence immédiatement, mais peut être conservé dans un endroit frais et sec pendant 5 à 7 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAccords mets et vins\u003c\/strong\u003e : Excellent avec un rôti de porc et des pruneaux secs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30380160679989,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":39808789872817,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380160712757,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-shuijingui.jpg?v=1732392956"},{"product_id":"wuyi-qi-lan","title":"Wuyi Qi Lan","description":"\u003cp\u003e Le Qi Lan est un thé véritablement exceptionnel, réputé pour son parfum unique et envoûtant qui le distingue des autres thés de roche de Wuyi. Son arôme floral distinctif, évoquant les orchidées avec une touche de mystère, en fait une expérience mémorable de la première à la dernière gorgée. Contrairement à d'autres thés parfumés à l'orchidée comme le Shui Xian ou le Jin Guan Yin, le Qi Lan offre un parfum plus riche et complexe qui persiste longtemps après la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Les origines\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eOriginaire de Pinghe, le thé Qi Lan fut introduit dans les monts Wuyi et devint rapidement un favori des amateurs de thé. Son nom, qui signifie « orchidée étrange », reflète parfaitement son charme, alliant la beauté du parfum d'orchidée à une touche intrigante, presque exotique. Son arôme puissant et unique attire irrésistiblement les amateurs de notes florales et ne manque jamais de les séduire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Aspect et arôme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Les feuilles sèches de Qi Lan sont sombres, lustrées et magnifiquement roulées, témoignant d'une torréfaction soignée au charbon de bois. Une fois infusé, le thé révèle une couleur jaune orangé éclatante et limpide. Son arôme est immédiatement envoûtant, embaumant l'air d'une douceur florale subtilement mêlée à un parfum miellé. Cette note florale évolue à chaque gorgée, dévoilant le parfum d'orchidée caractéristique qui fait la singularité du Qi Lan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Saveur et sensation en bouche\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSon profil aromatique est tout aussi délicieux. La première gorgée révèle une douce saveur sucrée, suivie d'une envoûtante note florale. La texture est onctueuse et la douceur persiste agréablement, offrant une agréable sensation de fraîcheur en bouche. À chaque tasse, Qi Lan propose une expérience inoubliable, idéale pour les amateurs de thé qui apprécient autant le parfum que la saveur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Que vous soyez un amateur de thé chevronné ou que vous commenciez tout juste à explorer les thés de Wuyi, le Qi Lan vous offre une expérience véritablement extraordinaire. C'est un thé qui se distingue non seulement par son arôme unique, mais aussi par l'impression durable qu'il laisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Détails clés :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Province du Fujian, mont Wuyi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eZone de récolte\u003c\/strong\u003e : Wuyi Shan, à environ 800 mètres d'altitude.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSaison des récoltes\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété de thé\u003c\/strong\u003e : Qi Lan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : conforme à l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Suggestions :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé\u003c\/strong\u003e : Qing Shui Ni, Duan Ni, Hei Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90-95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au frais et au sec pendant 2 à 3 ans\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eAccord mets et tartes\u003c\/strong\u003e : Tarte aux noix de pécan \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"25gr échantillon","offer_id":30380233687093,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":30380233719861,"sku":null,"price":24.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380233752629,"sku":null,"price":57.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-qilan.jpg?v=1712781871"},{"product_id":"wuyi-huang-mei-gui","title":"Wuyi Huang Mei Gui","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe Huang Mei Gui\u003c\/strong\u003e , ou « Rose Jaune », est réputé pour son arôme floral envoûtant, offrant une expérience sensorielle durable. Ce lot torréfié au charbon de bois à feu moyen-vif rehausse la profondeur et l'élégance du thé, révélant une complexité raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eArôme et saveur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Les feuilles sèches libèrent un parfum riche et corsé de caramel, chaleureux et envoûtant. À l'infusion, de délicates notes de rose se révèlent, harmonieusement mêlées aux nuances torréfiées. Cette évolution aromatique crée un équilibre doux et aérien, prélude à un bouquet complexe et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e L'infusion de ce thé est épaisse et onctueuse, avec une texture ronde et douce. Son profil aromatique allie une douceur florale à de subtiles notes mentholées, équilibrées par une douceur modérée qui persiste agréablement en bouche. La torréfaction prolongée révèle la délicatesse du parfum de rose, conférant au thé une élégance noble et raffinée qui laisse une impression gracieuse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Huang Mei Gui a le potentiel de vieillir avec grâce au fil du temps, développant une complexité supplémentaire au cours des cinq prochaines années, ce qui en fait un thé gratifiant à déguster maintenant ou à savourer plus tard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eDétails clés\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Wu Yi Shan, province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : Supérieure à 600 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Huang Mei Gui\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions de brassage et d'accords mets-vins\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eService à thé\u003c\/strong\u003e : pots en argile Hei Ni, Qing Shui Ni, Xiao Hong Ni ou Tian Qing Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90–95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAccords mets et vins\u003c\/strong\u003e : Parfait avec du pigeon rôti ou d'autres plats savoureux\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eUn délice pour les sens\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé oolong de Wuyi, à la fois raffiné et complexe, offre une expérience gustative riche et nuancée qui se révèle à chaque infusion. Dégusté immédiatement ou après plusieurs infusions, le Huang Mei Gui est un thé qui ne cesse de dévoiler de nouvelles saveurs et un plaisir renouvelé. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":43588128702641,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43588128735409,"sku":null,"price":31.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":43588128768177,"sku":null,"price":73.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-huangmeigui.jpg?v=1712781840"},{"product_id":"wuyi-fruity-rou-gui","title":"Wuyi Fruité Rou Gui","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rou Gui est réputé pour son caractère affirmé et puissant, une caractéristique très appréciée des thés oolong, notamment des amateurs de Yan Cha. Il domine non seulement la saveur, mais contribue également à son arôme. Il existe trois principaux types d'oolong à la cannelle, offrant cinq profils aromatiques distincts. Les plantations de thé Wuyi de Jing Tea Shop vous proposent une sélection de ces différents oolongs à la cannelle, chacun possédant ses caractéristiques uniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIl s'agit d'un Guo Xiang Rou Gui. Après une fermentation classique, il est torréfié à un degré moyen à élevé, révélant un parfum évoquant les fruits confits, avec une subtile note de pêche. Comme tous les Wuyi Rou Gui, son arôme de base reste celui de la cannelle, une caractéristique constante de cette variété, quelle que soit la montagne ou la plantation où elle est cultivée. Cette cannelle fruitée particulière offre un mélange d'arômes fruités et confits, avec des notes rappelant la confiture d'abricots et la confiture de poires William. À l'infusion, l'arôme de cannelle se dégage du couvercle et de la base des feuilles, tandis que les premières infusions sont dominées par des notes fruitées. Après quelques infusions, le parfum évolue progressivement vers des nuances florales, pour finalement se stabiliser sur un arôme boisé. Le parfum du thé se fond harmonieusement dans l'eau, créant une texture riche et onctueuse en bouche. À mesure que les autres arômes s'estompent, les notes boisées émergent, reflétant l'essence même du thé : le parfum naturel des feuilles.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn général, c'est un thé facile à boire, offrant des infusions moyennement corsées aux agréables notes fruitées et épicées, et d'une belle longueur en bouche. Il se marie parfaitement avec des pâtisseries, que ce soit pour le thé du matin ou de l'après-midi. Son infusion épaisse et sa torréfaction moyenne en font un oolong idéal pour l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e \u003cstrong\u003eConforme aux normes de l'UE !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eDétails clés\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Province de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Yi Shan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Rou Gui\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e \u003cstrong\u003eSuggestions\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec pendant 3 ans maximum (poids minimum recommandé : 250 g).\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord mets et vins :\u003c\/span\u003e Gâteau au chocolat épicé\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30380293161013,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":39809043660977,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380293193781,"sku":null,"price":143.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-nongxiangrougui.jpg?v=1712782046"},{"product_id":"wuyi-flowery-rou-gui","title":"Wuyi fleuri Rou Gui","description":"\u003ch3 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Province de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Yi Shan\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Rou Gui\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le Rou Gui est réputé pour son caractère affirmé et puissant, une caractéristique très appréciée des thés oolong, notamment des amateurs de Yan Cha. Il domine non seulement la saveur, mais contribue également à son arôme. Il existe trois principaux types d'oolong à la cannelle, offrant cinq profils aromatiques distincts. La plantation de thé Wuyi de Jing Tea Shop vous propose une sélection de ces différents oolongs à la cannelle, chacun possédant ses caractéristiques uniques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eVoici un Hua Xiang Rou Gui (floral). Après une fermentation classique, ce thé est légèrement à moyennement torréfié, révélant des arômes d'orchidée et de gardénia. L'arôme sous-jacent de cannelle, caractéristique de cette variété, demeure présent. Quelle que soit la montagne ou la plantation, cette cannelle apporte toujours la même note de fond. Ce lot particulier de Hua Xiang Rou Gui se distingue par un parfum d'orchidée distinct. Contrairement aux notes vives et intenses d'orchidée présentes dans des variétés comme le Jin Guan Yin ou le Huang Guan Yin, ce Hua Xiang Rou Gui offre un arôme d'orchidée plus profond et plus subtil – riche, doux et persistant. Une fois infusé, le thé révèle le parfum de cannelle aussi bien dans le couvercle que dans la base des feuilles, tandis que le parfum d'orchidée se mêle subtilement à l'infusion, offrant une légère note florale sucrée qui se dégage en bouche. La fusion du parfum du thé avec l'eau procure une sensation ample et généreuse. Après la disparition des notes florales, un arôme boisé émerge, qui constitue la véritable essence du thé – son parfum naturel, capturé dans la base des feuilles.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eConforme aux normes de l'UE !\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions :\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec pendant 3 ans maximum (poids minimum recommandé : 250 g).\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord mets et vins :\u003c\/span\u003e Gâteau au chocolat épicé\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30380331597877,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":39809064435889,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380331630645,"sku":null,"price":85.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-huaxiangrougui.jpg?v=1725895278"},{"product_id":"wuyi-jin-mu-dan","title":"Wuyi Jin Mu Dan","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLe Jin Mu Dan\u003c\/strong\u003e , thé de roche de Wuyi développé par l'Académie agricole du Fujian, est une étoile montante. Reconnu pour son arôme et sa saveur exceptionnels, il allie avec brio l'élégance du Tie Guan Yin aux qualités vives et stimulantes du Huang Jin Gui, créant ainsi un profil aromatique équilibré et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eArôme\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eCe thé se distingue par son parfum signature de gardénia, riche, persistant et raffiné. Son arôme évoque les gardénias en fleurs au début de l'été : complexe et profond, avec une douceur subtile et jamais envahissante. Même après plusieurs infusions, les notes florales restent éclatantes et persistantes, rendant chaque tasse élégante et envoûtante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé possède une texture riche et veloutée, offrant une sensation en bouche onctueuse qui incarne l'essence même du thé de roche de Wuyi, Yan Gu Hua Xiang (arômes de roche et de fleurs). Une torréfaction moyenne lui confère un équilibre parfait, sublimant les notes florales et minérales sans les dominer. Il en résulte une finale rafraîchissante et persistante, témoignant à la fois de sa richesse et de son raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce Jin Mu Dan est un parfait exemple de la fabrication du thé Wuyi. Son arôme équilibré et sa richesse en font un favori des amateurs de thés de roche et un compagnon idéal pour ceux qui apprécient les plaisirs simples de la vie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConforme aux normes de l'UE.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Détails clés\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eZone de récolte\u003c\/strong\u003e : Wu Yi Shan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : Supérieure à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété de thé\u003c\/strong\u003e : Jin Mu Dan\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e Suggestions\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eArticles pour le thé\u003c\/strong\u003e : Pin Zi Ni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e : 90-95°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e : Pain aux bananes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À conserver de préférence dans un endroit frais et sec pendant 5 ans ou plus. Il est recommandé d’en conserver au moins \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e dans un récipient adapté.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":30380382519349,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":39808982089905,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":30380382552117,"sku":null,"price":85.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-jinmudan.jpg?v=1712781703"},{"product_id":"aged-song-zhong-dancong","title":"Milan Dancong âgé - 16 ans","description":"\u003cp\u003e Saluer\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIssu de \u003cstrong\u003ela montagne Wudong\u003c\/strong\u003e Mi Lan Dancong, ce thé oolong \u003cstrong\u003ede printemps 2009\u003c\/strong\u003e a atteint une maturité parfaite et offre une expérience exceptionnelle que tout amateur de thé oolong se doit de vivre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAprès rinçage, les feuilles de thé dégagent de doux arômes de litchi et de fleurs, avec des notes de menthol et de tabac. En bouche, l'infusion est ample et très onctueuse, d'une agréable douceur et aux saveurs fruitées (litchi, longane). Elle se prolonge agréablement en bouche, offrant une sensation de fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Chaque commande est\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50 g\u003c\/strong\u003e . Nous vous suggérons d'infuser ce thé à la manière Gong Fu, en utilisant 8 grammes de thé pour 120 ml. Une bonne infusion est recommandée.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Préparez votre thé oolong dancong dans une théière traditionnelle de Chaozhou.\" href=\"https:\/\/www.jingteashop.com\/collections\/yixing-teapot\/products\/chaozhou-120ml\"\u003ethéière de Chaozhou\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOu bien une théière Yixing sera parfaitement assortie.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31169630699573,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/oolong-tea-milan12yo.jpg?v=1641138199"},{"product_id":"gao-cong-rou-gui","title":"Zheng Yen Rougui","description":"\u003cp\u003eUn splendide \u003cstrong\u003eZheng Yen rou gui\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e , issu de l'aire protégée de Wu Yi, et plus précisément du terroir exceptionnel «\u003cb\u003e San Yang Feng\u003c\/b\u003e ». Ce thé, transformé selon la méthode traditionnelle, présente des signes de \u003cstrong\u003etorréfaction intense.\u003c\/strong\u003e Après quelques mois de maturation, la saveur de feu s'est atténuée et le thé est désormais prêt à être dégusté. En bouche, il est \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003elégèrement sucré\u003c\/strong\u003e . La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e caractéristique du Zheng Yen est bien présente, mais à l'aération, les arômes \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépicés\u003c\/strong\u003e s'intensifient et s'harmonisent parfaitement avec les notes de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un classique pour les amateurs de thé oolong de Wuyi. À déguster avec un autre classique comme une \u003cstrong\u003etarte tatin.\u003c\/strong\u003e Les notes minérales et torréfiées de ce thé se marient à merveille avec le caramel et la pomme. \u003cstrong\u003eChaque portion contient 50 g.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31388803432501,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/1751661463.jpg?v=1767610517"},{"product_id":"song-zhong-dancong-aa","title":"Song Zhong dansong AA","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003eIssu de jeunes arbres, ce magnifique Song Zhong Dancong est une excellente introduction à l'univers de ce célèbre thé oolong. Il révèle tous les arômes caractéristiques d'un thé puissant, enveloppé de délicates notes florales, fruitées et miellées. Ce thé, d'une grande profondeur et d'une belle longueur en bouche, possède un potentiel de garde exceptionnel. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez commander une quantité de thé à faire vieillir. Le Song Zhong Dancong vieilli est une expérience incontournable pour tout amateur de thé oolong ! \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village de Zhong Ping\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Song Zhong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eÂge moyen des arbres :\u003c\/span\u003e 40 ans\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50 g \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e \n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eThéière :\u003c\/span\u003e Zi Ni, Xiao Hong Ni, Hei Ni, Qing Shui Ni, théière Chao Zhou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dès maintenant, à conserver 10 ans ou plus.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32245086617653,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/oolong-dancong-szdc1.jpg?v=1641104848"},{"product_id":"lao-cong-ya-shi-aa","title":"Lao Cong Ya Shi Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e Un classique incontournable pour les amateurs de thé Dancong. Très aromatique, avec une légère amertume typique qui lui confère une agréable fraîcheur et une belle texture en bouche. Arômes de fleurs blanches généreuses et une complexité de fruits blancs, d'agrumes, de poire et de pomelo. Un thé d'intensité moyenne et d'une belle longueur en bouche pour cet oolong de grande qualité, issu de vieux théiers, offrant un excellent rapport qualité-prix. \u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e Chao Zhou, province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZone de récolte\u003c\/strong\u003e : Ville de Feng Huang, village de Feng Xi, village ethnique de Ping Keng Tou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitude de la plantation\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété de thé :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Ya Shi\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÂge moyen des arbres\u003c\/strong\u003e : 60 ans\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e 50 g \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: left; font-weight: 300; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAccord Yixing\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e Zi Ni, Xiao Hong Ni, Qing Shui Ni, Modern Zhu Ni, Théière Chao Zhou \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de l'eau\u003c\/strong\u003e :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e90-95°C, servie à une température inférieure à 80°C pour exalter les arômes et réduire les tanins.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins\u003c\/strong\u003e : poulet hainanais ou poisson d’eau douce cuit à la vapeur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : À consommer immédiatement, à conserver dans un endroit frais et sec pendant 1 à 3 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"50gr","offer_id":45012393951409,"sku":null,"price":50.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/yashi-dancong-oolong-tea.jpg?v=1778228054"},{"product_id":"shui-wa-xiang-tie-guan-yin","title":"Cravate Shui Wa Xiang Guan Yin","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eJin Guan Yin est connue pour son parfum riche et envoûtant — pourtant, nous lui avons donné un nom qui va dans la direction opposée : Shui Wu Xiang, l'eau n'a pas de parfum.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUn nom qui parle à l'envers : trouver la plénitude dans le calme, et la pureté dans la retenue.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eCette variété a été introduite sur notre exploitation en 2008. Au fil du temps, grâce au savoir-faire de nos maîtres du thé et à la patience de la torréfaction au charbon de bois, elle a évolué selon une tradition ancestrale. Nous avons cherché à atténuer l'exubérance parfois excessive qui caractérisait autrefois ce thé, pour n'en conserver que l'essence même de son parfum.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eQuand le parfum ne se manifeste plus, la profondeur naît du silence.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eShui Wu Xiang incarne la cultivation, la retenue et la clarté — car ce n'est que lorsque tout excès disparaît que le véritable caractère se révèle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAvec le Shui Wu Xiang Jin Guan Yin, nous sommes heureux de vous proposer une alternative aux Jin Guan Yin moyennement et fortement torréfiés. Cet oolong rappelle la mode des oolongs verts à torréfaction guan yin d'il y a quelques années, mais avec une fermentation plus longue et une torréfaction au charbon de bois prolongée. Il en résulte un thé qui s'ouvre sur des notes florales et lactées, avec des touches de miel, puis, en milieu de bouche, des arômes floraux se développent. Après quelques infusions, la saveur délicate des fleurs blanches domine et le thé offre une belle longueur en bouche, un corps moyen et onctueux et une légère douceur. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e Province de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e Jin Guan Yin \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eCertification :\u003c\/span\u003e conforme à l'UE \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni, Xio Hong Ni, Ben Shan Lu\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"paquet de 50gr","offer_id":40592656859313,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"paquet de 100gr","offer_id":40592667902129,"sku":null,"price":36.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/products\/JingTea-swTGY.jpg?v=1629785086"},{"product_id":"jing-winter-tea-wuyi-oolong-shui-xian","title":"Hiver Shui Xian","description":"\u003cp\u003eVéritable classique parmi les thés de roche de Wuyi, \u003cstrong\u003ele Shui Xian\u003c\/strong\u003e est réputé pour sa richesse et sa profondeur, ainsi que pour sa riche histoire. Introduit dans les monts Wuyi à la fin de la dynastie Qing, ce thé bénéficie de plus d'un siècle de perfectionnement, incarnant l'essence même du savoir-faire traditionnel du thé oolong.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eArôme et saveur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce Shui Xian d'entrée de gamme s'ouvre sur un délicat parfum d'orchidée, signature de la variété, d'une élégance discrète. Au-delà de son bouquet floral, la note dominante est celle de la feuille de bambou, conférant au thé une simplicité fraîche et accessible. Une torréfaction moyenne intensifie cet arôme, transformant le profil de la feuille de bambou en un caractère plus sec et contemplatif. À la quatrième ou cinquième infusion, la note de bambou évolue, subtile mais distincte, complétant les éléments floraux et enrichissant la complexité du thé.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCette liqueur de thé est douce et ronde, offrant une texture moyennement corsée à riche et une agréable minéralité. Sa douceur subtile s'accorde à merveille avec les desserts à base de caramel, de chocolat et de noix, comme les muffins ou les brownies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Pour apprécier pleinement cet authentique oolong de Wuyi, nous recommandons de l'infuser dans une \u003cstrong\u003ethéière Xiao Hong Ni Yixing\u003c\/strong\u003e , qui rehausse les arômes et les textures subtiles du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003eDétails clés\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Wu Yi Shan, province du Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : environ 600 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e : Printemps 2024\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Shui Xian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eCertification\u003c\/strong\u003e : conforme à l'UE\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"paquet de 50gr","offer_id":41292867043505,"sku":null,"price":10.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"paquet de 100gr","offer_id":41292867076273,"sku":null,"price":19.2,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"paquet de 250gr","offer_id":41292867109041,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-wuyi-shuixian.jpg?v=1712781476"},{"product_id":"anxi-rou-gui-oolong-tea","title":"Da Ping Rou Gui","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Da Ping\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePrintemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eRou Gui\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSous l'éclat du Wuyi Rougui, son cousin moins connu, le Minnan Rougui, demeure discrète, modeste mais non moins remarquable. Introduite dans les montagnes du sud du canton de Daping, à Anxi, dans les années 1970, cette variété a pris racine au cœur de la végétation luxuriante des pics et des vallées du Minnan. Des décennies ont passé, mais son caractère unique – aromatique, doux et supportant de multiples infusions – est resté intact. Ce qui rend ce thé encore plus exceptionnel, c'est son origine : le jardin de thé de notre vieil ami, l'oncle Zhang, maître artisan dont le savoir-faire et la connaissance approfondie des techniques de torréfaction traditionnelles ont préservé l'âme de ce thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Oncle Zhang connaît le thé comme sa poche. Depuis des décennies, il travaille au contact des montagnes et du feu, alliant les bienfaits du terroir de Daping à son savoir-faire exceptionnel. Son jardin de thé, perché à mille mètres d'altitude, prospère dans un climat tempéré et brumeux qui imprègne les feuilles de vitalité et leur confère un terroir montagnard unique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe processus est méticuleux. Oncle Zhang respecte scrupuleusement les douze étapes traditionnelles de la fabrication du thé oolong Minnan, et termine chaque lot par une torréfaction manuelle et soignée. C'est cette torréfaction qui transforme les arômes floraux et fruités typiques de l'oolong en la fragrance gingembre caractéristique du Minnan Rougui. Contrairement au profil robuste et subtil du Wuyi Rougui, le Daping Rougui se distingue par un caractère plus vif et plus parfumé, et une onctuosité veloutée qui sublime le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les feuilles séchées, serrées et sombres, dégagent un arôme puissant de gingembre, légèrement fumé, lorsqu'on les approche du nez. Infusée dans l'eau chaude, la liqueur arbore une robe ambrée dorée, limpide et invitante. Dès la première gorgée, les saveurs se déploient : la douceur et la richesse du thé s'entremêlent dans une étreinte soyeuse, laissant un parfum persistant qui s'attarde longuement sur la langue. Même après dix infusions, le thé conserve toute sa saveur et son arôme, preuve de sa qualité.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePréparer du Minnan Rougui est un rituel, un pur plaisir. Mesurez 7,5 grammes de feuilles de thé, portez l'eau à ébullition et versez-la d'une certaine hauteur pour libérer les arômes. Pour les quatre premières infusions, soyez rapide : versez l'eau, puis retirez-la. L'objectif est d'obtenir une infusion limpide, vive et parfumée. À partir de la cinquième infusion, prolongez le temps d'infusion de 3 à 5 secondes à chaque fois, afin de laisser les feuilles s'ouvrir lentement et libérer leurs arômes plus profonds et complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Minnan Rougui est un thé sans prétention, mais inoubliable. Il renferme l'âme de la terre, les murmures des matins brumeux et le travail d'un artisan qui a consacré sa vie à son thé. À chaque gorgée dorée, vous goûterez non seulement le thé, mais aussi la montagne, le feu et l'essence même de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.jingteashop.com\/blogs\/tea-times-with-jing\/an-xi-da-ping-rou-gui\"\u003e\u003cspan style=\"display: inline-block; padding: 5px 10px; background-color: #000000; color: #fff; border-radius: 5px; font-weight: bold; box-shadow: 2px 2px 5px rgba(0, 0, 0, 0.2); margin-right: 15px;\"\u003eLisez les notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":43366608371889,"sku":null,"price":11.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":43366608404657,"sku":null,"price":21.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":43366608437425,"sku":null,"price":50.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/1-01.jpg?v=1707734291"},{"product_id":"oolong-mao-xie","title":"Da Ping Mao Xie","description":"\u003cp\u003eLe thé Mao Xie, originaire de Daqiulun, village de Fumei, canton de Daping, comté d'Anxi, est réputé pour son rendement élevé et son excellente qualité. Au fil du temps, sa culture s'est étendue à des régions comme Daping et Huqiu, mais ce lot est exceptionnel : il provient du jardin de thé de l'oncle Zhang, un ami de longue date de notre maison de thé. Niché au cœur des montagnes, son jardin est le fruit d'années de soins attentifs et de dévouement. Maître torréfacteur, l'oncle Zhang maîtrise les techniques traditionnelles de torréfaction et son savoir-faire témoigne de plusieurs décennies d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Depuis des décennies, l'oncle Zhang travaille le thé, considérant les montagnes comme ses compagnes et le feu comme son confident. Il allie les dons naturels de Daping à son propre savoir-faire, sublimant chaque feuille avec soin. Son jardin de thé, perché à 1 000 mètres d'altitude, est enveloppé de brume et bénéficie d'un climat doux et humide. Ces conditions idéales imprègnent les feuilles de thé de l'esprit des montagnes, conférant à ce Mao Xie un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePour élaborer son thé, l'oncle Zhang suit avec précision le processus traditionnel en douze étapes, et termine chaque lot par une torréfaction artisanale qui intensifie ses saveurs et ses arômes. Ce Daping Mao Xie est réputé pour son parfum distinctif de « Guanyin » : un arôme pur et intense, légèrement sucré avec une pointe de jasmin. La liqueur, d'un vert tendre, est onctueuse et soyeuse en bouche. Son goût riche et corsé persiste longuement après chaque gorgée, laissant une finale raffinée et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Déguster ce Mao Xie, c'est bien plus que savourer un thé ; c'est ressentir l'âme des montagnes et le cœur du créateur. Chaque gorgée raconte une histoire de dévouement, de nature et de savoir-faire – simple et pourtant profondément émouvante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte : Village de Da Ping\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePrintemps 2024\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMao Xi\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\" data-mce-style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e Duan Ni, Hei Ni, Xiao Hong Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\" data-mce-style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\" data-mce-style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccords :\u003c\/span\u003e Plats de fruits de mer légers comme du poisson ou des crevettes cuits à la vapeur, fromage de vache doux, plats végétariens\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Sachet de 100 g","offer_id":44608628883633,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":44608628916401,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-oolongtea-daping-maoxie01_e6bf44f7-1535-45fd-b3b3-bf0bc2a9a80e.jpg?v=1725912393"},{"product_id":"2014-tie-guan-yin-oolong-tea","title":"Cravate traditionnelle Anxi 2014 Guan Yin","description":"\u003cp\u003e Issu de la ferme de Jing Tea Shop dans le comté d'Anxi, province du Fujian, ce thé Oolong Tie Guan Yin a été récolté au printemps 2014. Cultivé à une altitude d'environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce thé d'une seule pièce incarne l'essence de son origine à chaque tasse.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes feuilles sèches libèrent une acidité subtile évoquant les canneberges et les abricots secs, enrichie de notes herbacées plus profondes qui offrent une première impression chaleureuse et accueillante. Un bref rinçage à l'eau bouillante révèle un arôme intense, évoluant vers des notes de coques de céréales et le parfum caractéristique du papier de riz gluant chinois traditionnel. En refroidissant, le thé développe un arôme de pain tout en conservant une essence aigre-douce persistante rappelant les pruneaux salés et le carambole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dans la tasse, l'infusion dégage un parfum subtil et réconfortant, mêlant pruneaux et orge grillée. En bouche, la liqueur est d'une douceur et d'une onctuosité exceptionnelles, offrant une sensation riche et texturée. Son acidité fruitée caractéristique des thés Oolong d'Anxi vieillis procure une expérience rafraîchissante qui éveille les papilles et laisse une impression durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6 style=\"text-align: right;\"\u003e NORMES CERTIFIÉES DE L'UE \u003c\/h6\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eService à thé :\u003c\/span\u003e verrerie, Duan Ni, Hei Ni \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90-95°C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e À consommer dès maintenant et jusqu'en 2029\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAccord mets et vins :\u003c\/span\u003e Saumon en croûte d’amandes\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Sachet de 50 g","offer_id":44608668336305,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Sachet de 100 g","offer_id":44608668369073,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-oolongtea-longjuan-2014TraGuanyin01.jpg?v=1725912649"},{"product_id":"lao-cong-da-wu-ye-dancong","title":"Lao Cong Da Wu Ye Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":45012381761713,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":45012381794481,"sku":null,"price":61.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jingteashop-dancong-LCdawuye.jpg?v=1735820758"},{"product_id":"lao-cong-lei-kou-chai-dancong-oolont-tea-by-jing-tea-shop","title":"Lao Cong Lei Kou Chai Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945396531377,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/dancong-oolong-tea-jing-lclkc.jpg?v=1735582632"},{"product_id":"lao-cong-lei-kou-chai-dancong","title":"Lao Cong Dong Fang Hong Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945397907633,"sku":null,"price":75.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/2054479490.jpg?v=1736096003"},{"product_id":"lao-cong-ao-fu-hou-dancong","title":"Lao Cong Ao Fu Hou Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44945401053361,"sku":null,"price":80.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-ao-fu-hou01.jpg?v=1759435278"},{"product_id":"2021-milan-dancong","title":"Milan Dancong 2021","description":"\u003cp\u003e Certains thés sont faits pour être bus immédiatement. D'autres sont faits pour attendre…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce Dancong de Milan, récolté en 2021 et patiemment vieilli pendant deux ans, n'a jamais été oublié. Torréfié une seconde fois au charbon de bois à la fin de l'automne 2023, il révèle aujourd'hui tout son potentiel discret et démontre qu'un bon thé peut, grâce au temps, à la précision et au soin apportés, atteindre des sommets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e À l'infusion, une vague de complexité aromatique se déploie : des notes de menthe poivrée, d'eucalyptus et une légère touche de camphre s'échappent de la tasse — des marqueurs indubitables d'un Dancong bien vieilli.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn bouche, ce thé est presque corsé, onctueux et satiné. Les tanins, discrets mais présents, lui confèrent sa structure tout en laissant s'exprimer pleinement l'élégance de cet oolong. La saveur se développe progressivement, révélant des notes de fruits jaunes mûrs comme la pêche, le litchi juteux, la délicate fleur de gardénia, et une persistance miellée – la signature d'une torréfaction experte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La finale est longue, élégante et persistante, enveloppant le palais d'un fin parfum rétro-olfactif qui invite à la fois à la méditation et au pur plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ce thé se déguste idéalement seul, notamment après un repas copieux, comme une conclusion raffinée et contemplative. Pour les plus audacieux, accompagnez-le d'un camembert affiné : la saveur crémeuse et salée du fromage crée un contraste inattendu qui amplifie les notes florales et miellées du thé, créant ainsi une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":45346528034993,"sku":null,"price":14.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":45346528067761,"sku":null,"price":27.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/oolong_tea_milan_2021.jpg?v=1744273248"},{"product_id":"lao-cong-nan-jiang-xiang-dancong","title":"Lao Cong Nan Jiang Xiang Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46241563181233,"sku":null,"price":40.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-nan-jiang01.jpg?v=1759431630"},{"product_id":"lao-cong-huang-zhi-xiang-dancong","title":"Lao Cong Huang Zhi Xiang Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003eArôme très agréable et complexe, fleur blanche et miel frais à la première bouffée. En bouche, des couches de châtaigne d'eau, de sucre de canne et de fleurs. Les arômes sont élevés mais élégants. Liqueur de thé corsée avec une douceur moyenne et une belle longueur. Un profil très élégant qui accompagnera bien les coquilles Saint-Jacques et les asperges blanches. Une belle trouvaille du village Zi Mao à utiliser avec une théière Chaozhou ou une bonne théière Xiao Hong Ni Yixing.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"prod-desc\" class=\"prod-description\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province de Guang Dong, Feng Huang, montagne Wudong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e plus de 800 m au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: bold;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46241629733041,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-huang-zhi01.jpg?v=1759435555"},{"product_id":"lao-cong-kan-jiao-zhong-dancong","title":"Lao Cong Kan Jiao Zhong Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e Riche mais délicat, notre dancong Lao Cong Ba Xian offre une large palette d'arômes et une grande longueur. Une douceur fraîche avec une touche fleurie et une couche miellée apparaît dans les feuilles humides. Corsé, bon goût de thé et épaisseur moyenne. Les saveurs sont riches mais délicates, bien rondes, bon équilibre entre le fleuri et le fruité. Grand arrière-goût qui est doux et enrobe la bouche.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"description-box\"\u003e\n\n\u003cdiv id=\"prod-desc\" class=\"prod-description\"\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information \u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr en bidon\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Village Da Ping, Montagne Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 à 1000 mètres au dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eCépage de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eBa Xian\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Zi Ni, Xiao Hong Ni, Qing Shui Ni, Zhu Ni moderne, théière Chao Zhou\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e90-95 C, servie en dessous de 80 C pour augmenter les arômes et réduire les tanins\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eConservation :\u003c\/span\u003e A boire dès maintenant, à conserver au frais et au sec pendant 1 à 3 ans\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccords mets\/vins :\u003c\/span\u003e Ce thé appellerait un dessert élégant comme une Charlotte aux poires\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv id=\"prod-page-reg prod-mobile-only\"\u003e\n\n\u003cp class=\"cart-and-list-buttons\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46241651458225,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-kan-jiao-zhong01.jpg?v=1759438559"},{"product_id":"lao-cong-ao-fu-hou-dancong-1","title":"Lao Cong Xiong Di Zai Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46241660403889,"sku":null,"price":75.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-xiong-di-zai01.jpg?v=1759439047"},{"product_id":"lao-cong-jin-yu-lan-dancong","title":"Lao Cong Jin Yu Lan Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46279736197297,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-jin-yu-lan01.jpg?v=1759439263"},{"product_id":"lao-cong-pi-tou-dancong","title":"Lao Cong Bei Tou Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46279783645361,"sku":null,"price":65.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-pi-tou01.jpg?v=1759439475"},{"product_id":"lao-cong-qun-ti-dancong","title":"Lao Cong Qun Ti Dancong","description":"\u003cdiv class=\"col-md-12 prodtopdescription\"\u003e\n\n\u003cp\u003eUn thé dancong exceptionnel qui surprend d'emblée avec un nez sur le sucre de blé, les feuilles de citronnier, la fleur d'oranger. Très frais et délicat. En bouche, le breuvage est corsé, rond, avec une légère douceur. Le profil aromatique est de la fleur blanche comme l'aubépine avec une longue finale. Une vraie gourmandise qui pourrait rappeler les qualités d'un bon vieux Meursault de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003ePoids net :\u003c\/span\u003e 50gr\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e province du Guang Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e Wu Dong\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e Printemps 2022\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAltitude de plantation :\u003c\/span\u003e ~800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 style=\"text-align: left; font-weight: 300; font-size: 14px; color: #96303c; text-shadow: 4px 4px 4px #aaa;\"\u003e Suggestions\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eAccord Yixing :\u003c\/span\u003e Pin Zi Ni, Théière Chao Zhou, Qing Shui Ni\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eTempérature de l'eau :\u003c\/span\u003e 90C\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 600; line-height: 18px;\"\u003eStockage :\u003c\/span\u003e à boire maintenant, à conserver au frais et au sec\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46279824703665,"sku":null,"price":60.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-dancong-oonlong-qun-ti01.jpg?v=1759439610"},{"product_id":"long-juan-rou-gui","title":"Long Juan Rou Gui","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePrintemps 2023\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eRou Gui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eCe Rou Gui provient de nos propres coteaux de Longjuan et est élaboré selon une méthode oolong plus proche du style Min Bei. Les feuilles sèches dégagent un parfum de torréfaction, d'emballages de bonbons au riz gluant (糯米纸), une légère chaleur poudrée, une douce saveur de cannelle et une subtile acidité de pêche.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eÀ chaud, le couvercle libère des notes de lait, de pêche mûre et de zongye séché.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eUne fois refroidi, le parfum change : zongye bouilli, cannelle, gardénia, mousse et une légère note de bouillon de riz épais.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eCette liqueur chaude est corsée, tout en restant souple. Claire dans son astringence, elle est relevée d'épices.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUne fois refroidie, la texture en bouche s'intensifie. On y retrouve le croquant sucré de la pêche blanche, contrebalancé par une cannelle plus prononcée. Feuille de bambou, herbes sauvages séchées au soleil, et même une pointe de racine de réglisse et de sève de bois.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eL'arrière-goût est doux et persistant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46279959183537,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46279959216305,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-rou-gui.jpg?v=1759440536"},{"product_id":"long-juan-ben-shan","title":"Long Juan Ben Shan","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAutomne\u003c\/span\u003e 2024\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eBen Shan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eIl y a quelques années, j'ai dit à mon partenaire producteur de thé que je voulais créer un « Livre du Retour » pour les cultivars originaux d'Anxi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eIl a simplement hoché la tête. C'était tout ce dont j'avais besoin. Il avait compris.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNous avons donc commencé discrètement, en parcourant à nouveau les sentiers de montagne, à la recherche des vieux buissons autour de nos jardins — les oolongs indigènes d'Anxi, jamais renommés, jamais remplacés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCe Ben Shan, récolté à l'automne 2024 à Longjuan, est l'un de ces vieux arbres — profondément enraciné, d'un esprit immuable.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eNous avons repris le chemin traditionnel : une fermentation adéquate pour tempérer les arômes floraux, un roulage manuel pour lui redonner sa forme de « cuisse de grenouille » afin de sceller le jus, et trois cycles de torréfaction à basse température — lents et patients — pour laisser l’arôme pénétrer profondément dans les feuilles et le feu dans les os.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLe résultat ? Un thé qui ne repose ni sur un parfum trop prononcé, ni sur un goût de torréfaction trop fort.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eC'est net, vibrant, structuré et rythmé – à l'image d'une personne gracieuse, mais ancrée dans la réalité. Maîtrisé, et pourtant plein de vie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eOn confond souvent le Ben Shan avec le Tieguanyin à la première gorgée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eMais asseyez-vous, prenez votre temps, comparez attentivement, et cela vous révélera discrètement de qui il s'agit.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBen Shan a jadis combattu aux côtés de Tieguanyin à l'apogée d'Anxi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAujourd’hui, après des années de repli, nous l’invitons à revenir – sous son vrai nom, selon ses propres conditions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.jingteashop.com\/blogs\/tea-times-with-jing\/an-xi-da-ping-rou-gui\"\u003e\u003cspan style=\"display: inline-block; padding: 5px 10px; background-color: #000000; color: #fff; border-radius: 5px; font-weight: bold; box-shadow: 2px 2px 5px rgba(0, 0, 0, 0.2); margin-right: 15px;\"\u003eLisez les notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46279993655473,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46279993688241,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-ben-shan.jpg?v=1759440720"},{"product_id":"long-juan-mei-zhan","title":"Long Juan Mei Zhan","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAutomne\u003c\/span\u003e 2024 \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eMei Zhan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"387\"\u003e Mei Zhan, cultivar semi-arbrisseau à petites feuilles originaire d'Anxi. De grande taille et de tempérament stable, Mei Zhan gagne en complexité avec l'âge, sa profondeur se révélant année après année.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"675\"\u003e Bien que né à Anxi, le thé Meizhan a parcouru un long chemin, atteignant Wuyi et au-delà, et se déclinant sous de nombreuses formes : oolong, thé de roche, thé rouge, et même thé vert. C’est pourtant au sein du thé oolong que Meizhan excelle le plus, maîtrisant aussi bien les styles du nord que du sud du Fujian, chacun offrant sa propre expression.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"677\" data-end=\"1012\"\u003e Ce thé Meizhan particulier pousse sur ses terres ancestrales : Anxi. Dispersés en bordure de notre plantation de thé Longjuan, ces arbustes sont antérieurs à la culture généralisée du Tieguanyin. Ils ont été plantés par les grands-parents de mon compagnon il y a plus de soixante ans. Profondément enracinés et richement ramifiés, ils continuent aujourd’hui de croître avec une persévérance tranquille.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1294\"\u003ePersonnellement, je pense que le Meizhan a besoin d'une torréfaction poussée pour exprimer pleinement son potentiel ; une torréfaction moyenne à forte est idéale. Une torréfaction appropriée révèle davantage son caractère et affine son arôme. L'intégrité du cépage n'est pas altérée par la torréfaction ; elle s'en trouve distillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1296\" data-end=\"1477\"\u003e Le terme « Mei » dans Meizhan fait référence à la fleur de prunier, et non au fruit. Les cultivars à arôme de fleur de prunier sont rares ; Meizhan arrive en tête de liste, suivi peut-être seulement par Shui Jin Gui de Wuyi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1479\" data-end=\"1710\"\u003e Pour moi, cette infusion est l'incarnation même de la fleur de prunier. Son parfum ne flotte pas au-dessus de la tasse ; il se diffuse dans l'eau, se déployant avec douceur. Floral, mais pas fragile. « Mei », mais pas acide ; au contraire, il dégage une force et une sérénité tranquilles.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1712\" data-end=\"2081\"\u003eLes feuilles séchées offrent déjà un parfum complexe : d’abord, une légère note de charbon de bois grillé ; puis, la fraîcheur limpide des fruits confits ; le tout arrondi par des touches de caramel, une douce saveur lactée et la douceur de la patate douce séchée. Un soupçon de fleur de prunier séchée se mêle à l’ensemble. En inspirant plus profondément, on perçoit peut-être une légère acidité, évoquant la finale légèrement acidulée du \u003cem data-start=\"2052\" data-end=\"2061\"\u003eyangmei\u003c\/em\u003e (myrte chinois).\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46280016462001,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46280016494769,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-mei-zhan.jpg?v=1759440904"},{"product_id":"long-juan-huang-jin-gui","title":"Long Juan Huang Jin Gui","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps\u003c\/span\u003e 2024\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eHuang Dan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHuang Dan (plus connu sous le nom de Huang Jin Gui) de ma plantation de thé Anxi Long Juan, façonné et travaillé de manière traditionnelle, tant dans sa forme que dans son esprit.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eMême après une longue torréfaction au charbon de bois, son parfum, évoquant l'osmanthus, s'élève encore avec une remarquable pureté. J'avais presque oublié à quel point cet arôme pouvait être doux, d'une élégance rare – éveillant instantanément les sens, comme si le temps lui-même s'était comme suspendu.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLa liqueur est soyeuse, agréable au toucher sans jamais être lourde en bouche. Un doux mélange de caramel, de notes florales et d'une pointe d'acidité de fruits rouges caramélisée glisse sans effort sur le palais, puis descend dans la gorge. À l'expiration, le parfum persistant du thé se révèle à nouveau, un écho de fleurs et de chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.jingteashop.com\/blogs\/tea-times-with-jing\/an-xi-da-ping-rou-gui\"\u003e\u003cspan style=\"display: inline-block; padding: 5px 10px; background-color: #000000; color: #fff; border-radius: 5px; font-weight: bold; box-shadow: 2px 2px 5px rgba(0, 0, 0, 0.2); margin-right: 15px;\"\u003eLisez les notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46280049361073,"sku":null,"price":7.8,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46280049393841,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 250gr","offer_id":46280049426609,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-huang-dan.jpg?v=1759441142"},{"product_id":"long-juan-qi-lan","title":"Long Juan Qi Lan","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003ePrintemps\u003c\/span\u003e 2022\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eQi Lan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"197\" data-end=\"537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"197\" data-end=\"206\"\u003eLe Qilan\u003c\/strong\u003e est originaire de Xiping, dans la préfecture d'Anxi. Au fil du temps, il s'est diversifié en de nombreux sous-types : Jinmian Qilan, Man Qilan, Xiaoye Qilan, Zhuye Qilan, et d'autres. D'un caractère distinct, mais historiquement éclipsé, le Qilan n'a jamais occupé le devant de la scène à Anxi. Cet espace était réservé au Tieguanyin, dont la renommée retentissante laissait peu de place aux autres styles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"871\"\u003e Le Qilan fait partie de cette catégorie plus discrète — non pas sans nom, mais longtemps restée dans l'ombre. Si son usage est demeuré confidentiel dans ses collines natales, il a connu une seconde vie ailleurs. Au sud, à Pinghe et Zhangzhou, il s'est réinventé sous le nom de Baiya Qilan. Au nord, à Wuyi, il a pris l'apparence d'un thé de roche, regagnant en popularité grâce à un nouveau terroir et un nouveau tempérament.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"873\" data-end=\"1347\"\u003eCe qilan particulier provient d'un stock originel de Man Qilan — de vieux arbustes plantés par la génération du grand-père de mon associé dans notre jardin de thé de Longjuan. On ne connaît plus la date exacte de leur plantation, mais une chose est sûre : ils étaient déjà enracinés bien avant que Tieguanyin ne devienne célèbre. Tandis que Tieguanyin gagnait en notoriété, ces qilan se sont discrètement effacés, laissés à l'abandon, sans taille ni entretien, vivant presque à l'état sauvage. Saison après saison, ils ont grandi, se sont débarrassés de leurs feuilles et se sont renouvelés — en toute quiétude. Jusqu'à présent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1693\"\u003e Man Qilan appartient à la variété à petites feuilles arrondies. Séchées, ses feuilles sont fines, roulées serrées, d'une couleur sombre, avec quelques bords teintés de brun rougeâtre. Au nez, elles s'ouvrent sur un arôme de caramel riche et persistant, signe d'une torréfaction soignée. Viennent ensuite les notes chaudes et noisettées des protéines végétales lentement torréfiées : un goût riche et parfumé, d'une douceur subtile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"1741\"\u003e Soulevez le couvercle, et le parfum se déploie par couches successives : \u003c\/p\u003e\n\n\u003col data-start=\"1743\" data-end=\"2254\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1743\" data-end=\"1837\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1837\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1746\" data-end=\"1755\"\u003eTout d'abord\u003c\/strong\u003e , les tons boisés et herbacés des vieux buissons — ancrés dans la terre, porteurs d'une trace de sauvagerie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1838\" data-end=\"2058\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1841\" data-end=\"2058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1841\" data-end=\"1851\"\u003eDeuxièmement\u003c\/strong\u003e , l'orchidée, signature de Qilan. Autrefois audacieuse et exubérante, elle s'exprime désormais avec plus de subtilité. Grâce à une fermentation plus longue et une torréfaction moyenne, sa note florale, autrefois ostentatoire, s'est muée en une élégance discrète. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2059\" data-end=\"2254\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2062\" data-end=\"2254\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2071\"\u003eTroisièmement\u003c\/strong\u003e , une subtile douceur de datte rouge, caractéristique du Man Qilan. Le fait qu'elle résiste à un brassage aussi intense, à l'oxydation et à une cuisson lente témoigne de la maîtrise du rythme et du feu par le maître de chai.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46280085143729,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46280085176497,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-qi-lan.jpg?v=1759441476"},{"product_id":"long-juan-shui-xian","title":"Long Juan Shui Xian","description":"\u003ch5\u003e Information\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eProvince de Fu Jian\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eZone de récolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eVillage de Long Juan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eAltitude de la plantation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eAutomne\u003c\/span\u003e 2024 \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariété de thé :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eShui Xian\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"205\" data-end=\"360\"\u003e \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"297\"\u003eOn recensait autrefois plus de soixante cultivars de thé à Anxi. Aujourd'hui, il n'en reste que quelques-uns dans les mémoires.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"297\" data-end=\"300\"\u003e Il ne s'agit pas d'un renouveau. Il s'agit simplement d'un ralentissement de l'oubli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"598\"\u003e Ce thé est un témoignage discret : un assemblage de thés oolong d’Anxi, autochtones et ancestraux, redécouverts sous leur nom d’origine, dans leur forme authentique, depuis leurs véritables origines. Ces thés n’ont jamais disparu ; ils ont seulement été mal nommés, oubliés ou ont attendu patiemment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"906\"\u003e \u003cstrong data-start=\"600\" data-end=\"647\"\u003eShui Xian · Force ancestrale, grâce du Sud\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003e Le Shui Xian est originaire du nord du Fujian. Durant l'ère Daoguang, il a migré vers le sud, arrivant d'abord à Yongchun. L'usine, ainsi que ses méthodes de transformation du nord, s'y sont implantées. De là, il s'est progressivement répandu dans les villages d'Anxi. Jamais dominant, jamais disparu.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1160\"\u003eIl y a dix ans, nous avons transplanté de vieux théiers Shui Xian, provenant de cours de villages, dans notre jardin de thé de Longjuan. Après des années de croissance paisible, la première récolte a été élaborée à l'automne 2024, selon une méthode traditionnelle de \u003cem data-start=\"1111\" data-end=\"1115\"\u003efermentation\u003c\/em\u003e longue et une triple torréfaction à basse température.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1292\"\u003e Mais sur le sol d'Anxi, le thé s'exprime autrement : une douce orchidée, la clarté d'une feuille de bambou, une pointe de bois ancien. Sans ostentation, profondément enraciné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1392\"\u003e Une gorgée apporte clarté et équilibre. Toujours cette présence inimitable : lumineuse, ouverte, d’une puissance discrète.\u003c\/p\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"sachet de 50gr","offer_id":46280100610225,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"sachet de 100gr","offer_id":46280100642993,"sku":null,"price":21.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/jing-tea-shop-anxi-oolong-shui-xian.jpg?v=1759441706"},{"product_id":"wuyi-qi-dan","title":"Wuyi Qi Dan","description":"\u003cstyle\u003e\n\n\/* =========================\n   DESIGN SYSTEM\n   ========================= *\/\n\n:root {\n  --space-xs: 10px;\n  --space-s: 16px;\n  --space-m: 28px;\n  --space-l: 60px;\n  --space-xl: 100px;\n}\n\n\n\/* =========================\n   SHARED GRID (DETAILS + GONGFU)\n   ========================= *\/\n\n.grid-3 {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(3, 1fr);\n  gap: 40px;\n\n  padding: 28px 0;\n  margin-bottom: var(--space-l);\n\n  border-top: 1px solid rgba(0,0,0,0.08);\n}\n\n\/* =========================\n   COLUMNS\n   ========================= *\/\n\n.column h3 {\n  font-size: 10px;\n  text-transform: uppercase;\n  letter-spacing: 2px;\n  color: rgba(0,0,0,0.55);\n  font-weight: 600;\n  margin-bottom: 22px;\n}\n\n\/* =========================\n   DETAIL BLOCK (SHARED)\n   ========================= *\/\n\n.detail {\n  margin-bottom: 18px;\n}\n\n.detail span {\n  display: block;\n  font-size: 14px;\n  letter-spacing: 1.4px;\n  text-transform: uppercase;\n  color: #4a423a;\n  font-weight: bold;\n  margin-bottom: 6px;\n}\n\n.detail p {\n  margin: 0;\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.55;\n}\n\n\/* =========================\n   NOTES\n   ========================= *\/\n\n.tea-notes {\n  margin-bottom: var(--space-xl);\n  padding: 20px 0;\n\n  border-top: 1px solid rgba(0,0,0,0.06);\n}\n\n\/* =========================\n   MOBILE\n   ========================= *\/\n\n@media (max-width: 749px) {\n\n  body {\n    padding: 16px;\n  }\n\n  .grid-3 {\n    grid-template-columns: 1fr;\n    gap: 28px;\n  }\n}\n\n\u003c\/style\u003e\n\u003ch2\u003eTea Details\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eProvince\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eFujian\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eArea\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eWuyi Shan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eElevation\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e~450-600m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecific Origin\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eHuangcun\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eProducer\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMr. Zhou Zeyou\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eProcess\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eHarvest Season\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eSpring 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCultivar\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eQi Dan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRoasting Level\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCertification\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eMain Character\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eFloral, toasty, woody, mineral\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003ePairing\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eGouda, pork dumpling, coucous\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eMy Notes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-notes\"\u003e\n\u003cp\u003eLong and thin leaves with even color. the baking shows first as the tea was roasted 3 times with the last one taking place in late november according tradition and so the toasted and levure fragrance are pre dominant and offer a very conforting experience. A little milky note appears on the lid of the gaiwan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn mouth, we find back the toasty and levure tastes which evolves as the tea travels in the mouth towards a flowery profile with woody undernotes. The tea liquor is round, medium thick and offer a medium to high level of sweetness. Well balanced with that lovely minerality that the terroir gives to the tea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003elovely lenght and retro olfaction, this is a tea that still needs a little bit of patience to give him the change to digest a little more its roasting but it already is very pleasant to drink now.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eA little history\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-notes\"\u003e\n\u003cp\u003eQi Dan is one of the original cultivars behind the legend of Da Hong Pao—a direct descendant rather than a distant echo. Where Da Hong Pao became an idea, a blend, and a banner, Qi Dan remains a living thread of that lineage, rooted firmly in Wuyi soil. It carries the same rock-born authority, but speaks in a clearer, more personal voice. This is the tea behind the myth, stepping forward at last to be known by its own name.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you are intererested, you can read more about Da Hong Pao history here: \u003ca href=\"https:\/\/www.jingteashop.com\/blogs\/tea-times-with-jing\/finding-dahongpao-oolong-tea\" title=\"Tea times with Jing : finding Da Hong Pao\"\u003eFinding Da Hong Pao\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGongfu Brewing Guide\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSetup\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eLeaf Ratio\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e8g \/ 100ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eWater Temperature\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e95-100°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eTeaware\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003ePin Zi Ni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eBrewing\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRinse\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e2 seconds\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e5s · 10s · 15s · +5s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSession\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e7–9\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eStyle\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eComforting, round, expressive\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"50gr pouch","offer_id":46560797425841,"sku":null,"price":26.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100gr pouch","offer_id":46560798408881,"sku":null,"price":52.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/1751661463.jpg?v=1767610517"},{"product_id":"wuyi-gao-cong-shui-xian","title":"Wuyi Gao Cong Shui Xian","description":"\u003cstyle\u003e\n\n\/* =========================\n   DESIGN SYSTEM\n   ========================= *\/\n\n:root {\n  --space-xs: 10px;\n  --space-s: 16px;\n  --space-m: 28px;\n  --space-l: 60px;\n  --space-xl: 100px;\n}\n\n\n\/* =========================\n   SHARED GRID (DETAILS + GONGFU)\n   ========================= *\/\n\n.grid-3 {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(3, 1fr);\n  gap: 40px;\n\n  padding: 28px 0;\n  margin-bottom: var(--space-l);\n\n  border-top: 1px solid rgba(0,0,0,0.08);\n}\n\n\/* =========================\n   COLUMNS\n   ========================= *\/\n\n.column h3 {\n  font-size: 10px;\n  text-transform: uppercase;\n  letter-spacing: 2px;\n  color: rgba(0,0,0,0.55);\n  font-weight: 600;\n  margin-bottom: 22px;\n}\n\n\/* =========================\n   DETAIL BLOCK (SHARED)\n   ========================= *\/\n\n.detail {\n  margin-bottom: 18px;\n}\n\n.detail span {\n  display: block;\n  font-size: 14px;\n  letter-spacing: 1.4px;\n  text-transform: uppercase;\n  color: #4a423a;\n  font-weight: bold;\n  margin-bottom: 6px;\n}\n\n.detail p {\n  margin: 0;\n  font-weight: 400;\n  line-height: 1.55;\n}\n\n\/* =========================\n   NOTES\n   ========================= *\/\n\n.tea-notes {\n  margin-bottom: var(--space-xl);\n  padding: 20px 0;\n\n  border-top: 1px solid rgba(0,0,0,0.06);\n}\n\n\/* =========================\n   MOBILE\n   ========================= *\/\n\n@media (max-width: 749px) {\n\n  body {\n    padding: 16px;\n  }\n\n  .grid-3 {\n    grid-template-columns: 1fr;\n    gap: 28px;\n  }\n}\n\n\u003c\/style\u003e\n\u003ch2\u003eTea Details\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eOrigin\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eProvince\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eFujian\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eArea\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eWuyi Shan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eElevation\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e~600m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecific Origin\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eShuinan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eProducer\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eLiu Family\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eProcess\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eHarvest Season\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eSpring 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCultivar\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eShui Xian\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRoasting Level\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCertification\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eMain Character\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eFloral, woody, mineral\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003ePairing\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eBeaufort, poached pear and caramel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eMy Notes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-notes\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eA Lifetime of Adaptation\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe Shui Xian varietal adapts to nearly any terroir when the climate allows. From the acidic red and yellow-red soils of southern Fujian to the rock-derived mineral soils of Wuyi in the north where it has evolved into one of the most celebrated Wuyi oolong teas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe dry leaves open with inviting toasty aromas, layered with caramel and soft woody notes. Once infused, they fully express the soul of Wuyi Shui Xian—rich minerality, fresh bamboo leaf scents, and an elegant transition from gentle wood to refined orchid florals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn the palate, the tea is thick, round, and almost velvety. A lovely touch of salted caramel and toasted notes emerges in the first infusion. From the second infusion onward, the tea’s character reveals itself, with a beautiful woody sensation \u003cspan\u003ealongside a prunny note \u003c\/span\u003eat mid-palate that carries into white floral notes reminiscent of orchid. Finally, the terroir makes itself known through a mineral quality that brings a refreshing clarity to the finish. Each infusion is distinct, unfolding differently from the last. Gradually, the roast fades away, giving space to the flower—elegant and airy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGongfu Brewing Guide\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSetup\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eLeaf Ratio\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e8g \/ 100ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eWater Temperature\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e95-100°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eTeaware\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eHong Ni, Pin Zi Ni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eBrewing\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRinse\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e2 seconds\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e5s · 10s · 15s · +5s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSession\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e7–9\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eStyle\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eLayered, expressive, refined\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46563747102897,"sku":null,"price":37.1,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/Wuyi_Shui_Xian_oolong_tea_by_Jing_f7c15f56-bff6-447f-9939-9749250204f1.jpg?v=1769089590"},{"product_id":"wuyi-oolong-zheng-yan-yin-feng","title":"Wuyi Zheng Yan Yin Feng","description":"\u003cstyle\u003e\n\n\/* =========================\n   DESIGN SYSTEM\n   ========================= *\/\n\n:root {\n  --space-xs: 10px;\n  --space-s: 16px;\n  --space-m: 28px;\n  --space-l: 60px;\n  --space-xl: 100px;\n}\n\n\n\/* =========================\n   SHARED GRID (DETAILS + GONGFU)\n   ========================= *\/\n\n.grid-3 {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(3, 1fr);\n  gap: 40px;\n\n  padding: 28px 0;\n  margin-bottom: var(--space-l);\n\n  border-top: 1px solid rgba(0,0,0,0.08);\n}\n\n\/* =========================\n   COLUMNS\n   ========================= *\/\n\n.column h3 {\n  font-size: 10px;\n  text-transform: uppercase;\n  letter-spacing: 2px;\n  color: rgba(0,0,0,0.55);\n  font-weight: 600;\n  margin-bottom: 22px;\n}\n\n\/* =========================\n   DETAIL BLOCK (SHARED)\n   ========================= *\/\n\n.detail {\n  margin-bottom: 18px;\n}\n\n.detail span {\n  display: block;\n  font-size: 14px;\n  letter-spacing: 1.4px;\n  text-transform: uppercase;\n  color: 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class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eElevation\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e~250m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eSpecific Origin\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eZhengyan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eProducer\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMr. Zhou Zeyou\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eProcess\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eHarvest Season\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eSpring 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCultivar\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eYin Feng \/ Silver Phoenix \u003cbr\u003eCraft #121, created by the the Wuyishan Tea Research Institute (武夷山茶叶研究所)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRoasting Level\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eCertification\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e-\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eTaste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eMain Character\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eFloral, woody, mineral\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003ePairing\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eChabichou du Poitou, mushroom risotto, Steamed seabass\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eMy Notes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"tea-notes\"\u003e\n\u003cp\u003eThe first nose shows delicate, well-integrated roasted brioche notes, indicative of a well-controlled roasting. The profile is elegant and refined more than robust, with aromas that are both round and deep, yet airy, enhanced by a subtle malty note that brings an indulgent dimension. Once wet, the leaves reveal their terroir. The minerality blends harmoniously with both floral and woody notes, and the subtle malty hint lingers in the background.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn the palate, the tea is powerful yet remains round and approachable. Its beautiful structure revolves around woody notes, with a subtle sweet hint in the background. After a few infusions, the tea moves between indulgence and elegance, revealing white floral tones reminiscent of ginger flower with a slightly peppery touch. The finish is fresh, yet clearly shows that the tea still needs time to fully integrate its roast. This is a tea to be enjoyed on its own or paired with light snacks such as almonds or cashews\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGongfu Brewing Guide\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"grid-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSetup\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eLeaf Ratio\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e8g \/ 100ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eWater Temperature\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e90°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eTeaware\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003ePin Zi Ni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eBrewing\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eRinse\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e2 seconds\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e5s · 10s · 15s · +5s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3\u003eSession\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eInfusions\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e7–9\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail\"\u003e\n\u003cspan\u003eStyle\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eElegant, evolving, refined\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jing Tea Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46588846375089,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/files\/wuyi-oolong-yinfen.jpg?v=1769085638"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0274\/0309\/2021\/collections\/oolong-tea.jpg?v=1571541280","url":"https:\/\/www.jingteashop.com\/fr\/collections\/oolong-tea.oembed?page=4","provider":"Jing Tea Shop","version":"1.0","type":"link"}