Thé Liu an vieilli

Originaire d' An Hui , l'une des provinces les plus réputées pour le thé vert, le liu an est probablement l'un des thés chinois ayant le plus long potentiel de vieillissement.

Dans le monde du thé Liu An, une fabrique de thé est avant tout Sun Yi Shun. Cette usine est bien considérée par les collectionneurs de thé Liu An, qui sont fondamentalement les mêmes que le thé puerh; et leurs produits ont prouvé qu'ils traversaient admirablement les années. Le plus ancien que nous avons eu la chance d'essayer avait plus de 100 ans et il avait la saveur de camphre la plus distinctive et tout à fait le Chi!

Ici, nous vous proposons 2 millésimes de Sun Yin Shun : 2003 et 2004 . Chaque panier pèse environ 450gr à 500gr . Le goût est assez atypique pour un thé vert mais quelque chose de très familier aux buveurs de thé puerh avec des nappes aromatiques évoluant autour du boisé, du terreux, du végétal (betterave, épinard), avec une bonne douceur qui augmente au fur et à mesure des infusions.

Prêts à boire, ces thés rares résistent à l'épreuve du temps et vieillissent pendant des décennies. LIMITÉ