Cravate Cuisse de Grenouille Guan Yin

Traditionnellement transformé, façonné et torréfié avec du charbon de bois dur. La torréfaction est moyenne-élevée et il a fallu une bonne demi-année avant que nous trouvions le thé prêt à être consommé. La torréfaction apporte une belle couche de miel avec une douce douceur. La liqueur est ample, ronde et douce. Le thé évolue agréablement au fil des infusions pour libérer une élégante nappe fleurie. Belle longueur.

Ce Tie Guan Yin n'a pas été torréfié pour vieillir, c'est un thé qui est prêt à boire maintenant mais qui se conservera bien au moins un an. Nous vous recommandons d'utiliser un brassage de style Gong Fu.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : comté d'An Xi (ferme Jing Tea Shop, parcelle unique)
Altitude de plantation : ~800 au-dessus du niveau de la mer
Récolte : Automne 2020
Cépage de thé : Tie Guan Yin
Certification : Conforme à l'UE

Suggestions

Service à thé : Duan Ni, Hei Ni
Température de l'eau : 90-95C
Conservation : à boire maintenant et jusqu'en 2019