Quelle journée c'était ! Après un petit déjeuner rapide, nous nous sommes dirigés vers la maison de thé pour rencontrer Maître pour une journée de dégustation de thé. La promesse d'une dégustation de thé vieilli était faite et nous savions que nous allions nous régaler, comme toujours ! En arrivant, nous avons rapidement remarqué une vieille boîte en bois sur la table à thé. Nous avons tout de suite su que c'était Master. Le simple ruban qui liait cette précieuse boîte était un témoignage de la simplicité de Maître. Nous nous demandions ce qu'il y avait à l'intérieur de cette boîte, des thés verts vieillis, des oolong vieillis. Comme nous étions heureux une fois la boîte ouverte ! Quatre incroyables thés puerh vieillis couvrant près d'un siècle de thé de la célèbre usine Meng Hai Tea Factory.
Usine de thé Meng Hai 1985 #8582
Le plus jeune du groupe. #8582 n'est pas tout à fait une star comme le célèbre #7542 mais la toute première production de ce puerh beg cha brut est bien connue des collectionneurs de thé puerh.
Odeur propre, aucun signe d'humidité. Le nez s'ouvre sur le bois précieux et le champignon. En bouche, la soupe au thé est nette, assez ronde mais toujours avec un léger petit côté. La palette aromatique est boisée avec une pointe d'eucalyptus, belle sensation de fraîcheur en bouche, bonne longueur.
Meng Hai Tea Factory - Étiquette jaune des années 1970
Vient ensuite le label Yellow des années 70. Nous buvons ce thé une fois par an et il a toujours été un favori. Issu du stockage de Maître Chen, le thé montre des signes de stockage parfait. Forme propre, aucun signe de stockage humide. En bouche le thé montre une belle saveur de camphre et une touche d'eucalypse qui donnent une fraîcheur incroyable au thé. La longueur est exceptionnelle et le thé a définitivement encore quelques années devant lui.
Meng Hai Tea Factory - Label vert des années 1960
Le thé a fière allure, pas de nuances blanches, pas d'odeur désagréable. Un autre thé qui a subi des décennies de stockage parfait. Étonnamment, ce thé de plus de 50 ans montre beaucoup de vie, le nez boisé est vraiment frais et en bouche la soupe de thé corsée délivre des arômes camphrés nets qui enrobent la bouche et se transforment en une fraîcheur étonnante.
Sur la photo ci-dessous, on voit bien les marques laissées par l'impression bois old school sur les caractères rouges.
Meng Hai Tea Factory - Étiquette rouge des années 1950
Le mythe, la légende. C'est toujours tout un événement quand Maître apporte ce thé à la maison de thé. Nous dégustons cette perle rare chaque année depuis 2006 et quel régal c'est. Le thé est très propre et montre des signes de stockage propre. Les feuilles mouillées dégagent un parfum incroyablement puissant de camphre. En bouche, la soupe de thé est épaisse, ronde, et donne un goût puissant avec des arômes camphrés profonds. Longueur exceptionnelle ! Ce qui frappe le plus dans ce thé, c'est ce qu'on appelle, Qi, ou « énergie ». Après quelques tasses, les omoplates commencent à se réchauffer et on peut sentir le thé dans tout leur corps. Une expérience tout simplement magnifique.
Laissez un commentaire